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新食感の韓国スイーツ。「クルンジ」のレシピ
Photo by とも花
調理時間
15分
韓国発の新食感スイーツ「クルンジ」は、クロワッサンとヌルンジ（おこげ）をかけ合わせた造語。ふっくらとしたクロワッサンがペちゃんこになった、見た目も楽しいひと品です。
バターが香る風味豊かな話題のスイーツですが、市販のクロワッサンを使えばおうちでも簡単に作れますよ。
バターが香る風味豊かな話題のスイーツですが、市販のクロワッサンを使えばおうちでも簡単に作れますよ。
スーパーで買える “しっとり系クロワッサン” を使うのがおすすめ
クルンジ作りに使うクロワッサンは、パン屋の焼きたてパリパリのものよりもスーパーで購入できるような袋入りのしっとりしたタイプのほうが作りやすくておすすめです。潰すときにひび割れてしまう心配がなく、きれいな形のまま薄く延ばせますよ。
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材料（1人分）
Photo by とも花
- クロワッサン 1個
- 砂糖 大さじ1杯
- バター（有塩・無塩お好みで） 10g×2
作り方
1.クロワッサンを潰す
Photo by とも花
クッキングシートの上にクロワッサンを置いて上からもクッキングシートをかぶせてはさみ、厚さ2～3mmぐらいになるまで麺棒を転がすようにしながら押し潰します。
2.クロワッサンをフライパンで焼く
Photo by とも花
熱したフライパンにバター10gを入れて溶かします。クロワッサンを入れてクッキングシートをかぶせ、上から重石になるような鍋やフライパンをのせて弱火で焼きます。途中で返して裏側も同様に焼きます。
3.クロワッサンを一旦取り出す
Photo by とも花
こんがりと焼けたらフライパンから一旦取り出します。
4.シュガーバターを絡める
Photo by とも花
フライパンにバター10gと砂糖を入れて火にかけ、溶けたらクロワッサンを戻し入れます。
Photo by とも花
表裏両面にシュガーバターを満遍なくしっかり絡めたら上からクッキングシートをかぶせ、鍋やフライパンをのせて押さえつけながら弱火で焼きます。
片面が焼けたらひっくり返して同様にこんがりとした焼き色がつくまで焼きます。
5.冷蔵庫で冷ます
Photo by とも花
表裏両面がきれいなカラメル色になったらクッキングシートの上に取り出し、冷蔵庫で冷ませば完成です。
香ばしくてパリパリ！トッピングも楽しめる
Photo by とも花
焼きたてのときは少しやわらかさがありますが、冷蔵庫で冷やすことでカラメル状のシュガーバターが固まって表面はカチコチに。こんがりとしたツヤのある飴色と甘い香りに思わず食欲をそそられます。
正面から見るとクロワッサンの面影がちゃんと残っていますが、横から見るとこの薄さ！ひと口かじると香ばしい風味が口いっぱいに広がります。表面はパリッサクッとしていますが、中身はしっとりモチモチとした食感も残っていて、バターがじんわりしみたリッチな味わいを楽しめますよ。
正面から見るとクロワッサンの面影がちゃんと残っていますが、横から見るとこの薄さ！ひと口かじると香ばしい風味が口いっぱいに広がります。表面はパリッサクッとしていますが、中身はしっとりモチモチとした食感も残っていて、バターがじんわりしみたリッチな味わいを楽しめますよ。
アイスクリームとの相性が抜群！
Photo by とも花
ワンハンドで食べられる気軽なスイーツですが、お皿に盛り付けてアイスクリームをトッピングするのもおすすめです。季節のフルーツをプラスすればおしゃれで豪華なデザートプレートが完成しますよ。
Photo by とも花
パリパリサクサクのクルンジにひんやりなめらかなアイスクリームは相性抜群です。味と食感のコントラストが楽しめ、たまらないおいしさ！
このほかにもクリームチーズやナッツを添えたりチョコソースやはちみつをかけたりといった、さまざまなアレンジが可能ですよ。
このほかにもクリームチーズやナッツを添えたりチョコソースやはちみつをかけたりといった、さまざまなアレンジが可能ですよ。
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