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ゆで・レンジ加熱と比較

蒸し焼き、ゆで、レンジ加熱をした新じゃがいもが並んでいる

Photo by pomipomi

蒸し焼き、ゆで、レンジ加熱の3パターンで調理し、味や食感などを比較してみました。

調理時間がもっとも短いのはレンチンですが、味わい深さがあまりなく、ホクッというよりもややシャキッとしているのが難点。ゆでたものはそれなりにほくほくとしているものの、素材の旨みや栄養が多少逃げてしまっているように思えます。

蒸し焼きにしたものはほんのり焼き色がついていて、見た目にもおいしそうです。味の濃さやほくほく感も含め、やはり新じゃがいもは蒸し焼きにするのがおすすめ！

一度試したら蒸し焼きが定番になりそう♪

蒸し焼きにした新じゃがいも

Photo by pomipomi

新じゃがいものおいしさを存分に堪能したいなら、蒸し焼きにして味わうのが正解。見栄えがよく、栄養が逃げにくいのも利点と言えるでしょう。

いつもゆでたりレンチンしたりしている人は、ものは試しに一度実践してみてください。味の濃さやほくほく感に感動して、蒸し焼きが定番になること間違いありません。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります
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