目次
9. パルミジャーノ香る 牛ハラミステーキ（焼肉の達人）
Photo by AATJ株式会社
筋や余分な脂を丁寧に除去した牛ハラミを塊のままじっくり焼き上げたステーキ。ジューシーな赤身肉にバルサミコソースの酸味とパルミジャーノのコクある香りがあいまって、お肉本来の旨味を引き立てます。
| 提供店 | 焼肉の達人（東京都台東区） |
10. 幻の鳥取和牛 リブロースステーキ（牛肉割烹 汐華銀座）
Photo by AATJ株式会社
希少で厳選された鳥取和牛のリブロースステーキを、塩コショウとお好みのわさびでシンプルに味わえます。コクのある赤身とあっさりとした甘味のある脂からなる、上質な肉の旨みを堪能できますよ。
| 提供店 | 牛肉割烹 汐華銀座（東京都中央区） |
11. 紫峰牛 牛刺し串（一縁）
Photo by AATJ株式会社
厳選された黒毛和牛を、熟練の技術で時間をかけて低温で調理した牛刺し串。低温調理された肉は生肉であるかのようなやわらかさを保ちながら、口に入れた瞬間にはとろけるような食感が特長です。
| 提供店 | 一縁（茨城県つくば市） |
12. 和牛サーロインのトマトすき焼き エスプーマソース添え（有楽町かきだ）
Photo by AATJ株式会社
和牛のすき焼き肉にかきだ特製すき焼きエスプーマソースとトマトを添えた、めずらしいひと品。甘みのある醤油ベースのエスプーマソースと酸味を感じるトマトで、好みに合わせて味変を楽しめます。
| 提供店 | 有楽町かきだ（東京都渋谷区） |
13. 牛ハラミ焼き トリュフソース（那須高原 呑むくうつどう かたるば）
Photo by AATJ株式会社
那須高原で人気のメニューが肉フェスに新登場。丁寧にカットした牛ハラミは、特製のトリュフステーキソースで味付けされています。トリュフの香りと厳選されたハラミの旨みが絶妙に調和し、ご飯やお酒との相性も抜群です。
| 提供店 | 那須高原 呑むくうつどう かたるば（栃木県那須塩原市） |
14. 博多ホルモン焼きそば（むたさんのホルモン焼きそば）
Photo by AATJ株式会社
九州の旨みと店主のこだわりが詰まったホルモン焼きそば。精肉店厳選のぷりぷりのホルモン、九州産の醤油・味噌・特選甘辛ダレ、小麦香るコシの強いオリジナル太麺を使用したやきそばは、秘伝のブレンドソースとのWソースで仕上げられています。
| 提供店 | むたさんのホルモン焼きそば（福岡県糟屋郡） |
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