目次
4. BULLS×岩崎健志郎 コク旨極み和牛麻婆豆腐（麻布十番ブルズ）
Photo by AATJ株式会社
麻布十番焼肉 BULLSの総料理長で “肉のカリスマ” とも呼ばれる岩崎健志郎氏が手掛ける、贅沢な黒毛和牛麻婆豆腐を特別に再アレンジ。
赤身和牛を熟成豆板醤や四川花山椒などの拘りの調味料と組み合わせた麻婆豆腐は、深い味わいと辛み、和牛の甘みが融合した、ここでしか味わえないひと品です。
赤身和牛を熟成豆板醤や四川花山椒などの拘りの調味料と組み合わせた麻婆豆腐は、深い味わいと辛み、和牛の甘みが融合した、ここでしか味わえないひと品です。
| 提供店 | 麻布十番ブルズ（東京都港区） |
5. イチボのシュラスコステーキ（ALEGRIA）
Photo by AATJ株式会社
シュラスコの代名詞といえる希少部位「イチボ」をシンプルに岩塩で味付け。炭火で豪快に焼き上げた塊肉をお肉によく合う醤油ベースの特製ソースと合わせて味わう、肉好きにはたまらないひと品です。
ALEGRIAからはVIP席特別メニューも登場するのでお楽しみに。
ALEGRIAからはVIP席特別メニューも登場するのでお楽しみに。
| 提供店 | ALEGRIA（東京都渋谷区） |
| 目安量 | 1人前140g |
肉フェス新登場のおすすめメニュー11選
続いてご紹介するのは今回の肉フェスで初めて登場する新メニュー。王道メニューからアレンジメニューまで、さまざまな肉料理が登場しますよ。
6. 肉師®が甘やかしすぎた黒毛和牛（肉えびす89BAL）
Photo by AATJ株式会社
「甘やかすと、甘くやわらかくなる」と言われている和牛。
そんな想いをつきつめた熊本の黒毛和牛生産牧場の家に生まれた肉師®の山瀬健策氏が厳選した、特別な黒毛和牛です。極上の甘みとやわらかさをぜひ味わってみてくださいね。
そんな想いをつきつめた熊本の黒毛和牛生産牧場の家に生まれた肉師®の山瀬健策氏が厳選した、特別な黒毛和牛です。極上の甘みとやわらかさをぜひ味わってみてくださいね。
| 提供店 | 肉えびす89BAL（東京都渋谷区） |
7. 厚切りサムギョップサル鉄板焼き（韓無量）
Photo by AATJ株式会社
日本でも人気の高い韓国焼肉の定番「サムギョップサル」が新登場します。良質の豚バラ肉を厚く切り、アツアツの鉄板でカリッと焼き上げ、味付けはシンプルに塩こしょうのみ。
焼きあがったサムギョップサルを食べやすい大きさにカットして鉄板で焼いたキムチと一緒に食べたら、ついついビールが進みます。
焼きあがったサムギョップサルを食べやすい大きさにカットして鉄板で焼いたキムチと一緒に食べたら、ついついビールが進みます。
| 提供店 | 韓無量（東京都千代田区） |
8. 北海道サロマ和牛ロースステーキ（焼肉ふうふう亭）
Photo by AATJ株式会社
生後2ヶ月から出荷まで愛情を込めて手掛けられる北海道産の希少和牛「サロマ和牛」は、黒毛和種の特長である小型で上質な肉質と、霜降られたサラッとした甘い脂の豊かな風味が魅力です。
独自の発酵飼料で健康的に育てられた、臭みのないおいしいお肉をぜひご賞味ください。
独自の発酵飼料で健康的に育てられた、臭みのないおいしいお肉をぜひご賞味ください。
| 提供店 | 焼肉ふうふう亭（東京都新宿区） |
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