世界一の卵料理!billsのスクランブルエッグが家でも作れちゃう♪

bills(ビルズ)はパンケーキが有名ですが、実はスクランブルエッグもとっても美味なのだそうです。そしてその味が忘れられず、おうちで再現している方がたくさんいるそうですよ。あの味が家でも作れちゃうの?ということでレシピ調べてきました^^

2017年4月27日 更新

bills(ビルズ)のスクランブルエッグは絶品!

パンケーキが大人気の有名店「bills(ビルズ)」ですが、実はスクランブルエッグも絶品なのだそうです。ニューヨークタイムズでも「世界一の卵料理」と絶賛されたのだとか。

見ているだけでうっとりでおいしそうなスクランブルエッグですが、このbillsの味を再現しようとレシピを考案している方々がいるようですよ!

billsのフワフワ☆スクランブルエッグ

ボウルに卵と生クリーム、塩を入れて混ぜます。フライパンを強火で熱して、バターは焦がさないように溶かします。

フライパンに卵を流して20秒ほど熱を通し、木べらで生地を外側から内側に寄せる感じで優しく寄せ集めましょう。

半熟のままお皿に盛りつけ、トーストとバジルを添えます♪考案者さんいわく「木べらで優しくがポイント」とのこと。それにしてもフワトロで本当においしそうですね^^

世界一☆billsのスクランブルエッグ

白身と黄身を卵はしっかりと溶いて生クリームと塩を加えます。泡立てないように注意しましょう。フライパンにバターを入れて強めの中火で熱します。

卵を流し入れて20秒~30秒そのまま置いておきます。木べらで周りから中心に卵を寄せるようにしてまとめて完成!話題入りにもなった人気のレシピです。いや~おいしそう♪

bills風!至高のスクランブルエッグ

ボウルに卵を割り入れます。生クリームも一緒に。泡立つまでかき混ぜましょう。フライパンを熱しバターと塩を入れて少し加熱し、卵液を落としてジュッというぐらいになったらフライパンに流し入れます。

底が固まったら、木べらで外回りを円を書くようにして一周して、次の卵液を流し入れます。まさにフワトロですね♪
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noranora69

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