おいしく消費！乾パンが絶品デザートに大変身♪

Photo by 山形ゆかり

初めて乾パンティラミスを作ったのは、乾パンの賞味期限が迫っていたのがきっかけです。作る過程は予想以上に簡単で、家族からは絶賛の嵐。乾パンがしっとりとしてクリーミーなマスカルポーネチーズと絶妙に絡み合い、とても贅沢な風味ですよ。乾パンとはだれも気が付かず、とても驚いていました！

作りたてはとてもやわらかいので固まるか不安になりますが、冷蔵庫で冷やすとしっかり固まります。小分けにして、大人用にはブランデーやラム酒を入れるのがお気に入り。心がほぐれるスイーツタイムを過ごしています。

本格派の味わい。乾パンティラミスのレシピ

Photo by 山形ゆかり

調理時間 120分

保存期間：冷蔵で約3〜4日、冷凍で約1ヶ月

乾パンを活用するティラミスは生地部分を作る手間が省けるので、とても簡単。非常用に常備していた乾パンの賞味期限が近くなったときにもおすすめですよ。乾パンに重ねるマスカルポーネのクリームが、とろとろふわふわでとてもおいしいです。作る際のコツとポイントを押さえて、ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね。

材料（作りやすい分量）

Photo by 山形ゆかり

マスカルポーネチーズ 200g
グラニュー糖 40g
生クリーム 100cc
コーヒー液
- インスタントコーヒー 15g
- 三温糖 30g
- 熱湯 100cc
乾パン 100g
純ココアパウダー適量

レシピのポイント・コツ

コツ・ポイント

コーヒー液は濃いめにする
乾パンに染み込みにくい場合は砕く
マスカルポーネチーズと三温糖はよく混ぜ、なめらかに仕上げる
生クリームは直前まで冷やしておく
純ココアパウダーは食べる直前にふる

コーヒー液を濃いめにすると、乾パンにしっかりと味が染み込み、ティラミス全体に豊かな風味を加えることができます。時間をおいても乾パンにコーヒー液が染み込みにくい場合は、乾パンを砕いても問題ありません。マスカルポーネーチーズは、ゴムベラで押しつぶすように混ぜるのがコツです。滑らかになるまでしっかりと混ぜましょう。

生クリームは冷えているほうがより泡立てやすくなります。純ココアパウダーは、クリームへの染み込みを防ぐために、食べる直前に表面にふりかけるのがおすすめです。