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2. 花型にんじんのあしらい
Photo by uli04_29
花型に切ったにんじんは、春の訪れを感じさせるお祝いの定番。さらに余裕があれば、切り込みを入れて立体的に見せる「ねじり梅」に挑戦してみませんか？
型抜きしたあとに少し包丁を入れるだけで、お椀の中に美しい陰影が生まれ、まるでお店のような仕上がりに。火を通しすぎないのが、輪郭をきれいに保つコツですよ。
桃の節句にふさわしい、華やかな彩りを添えてくれます。
型抜きしたあとに少し包丁を入れるだけで、お椀の中に美しい陰影が生まれ、まるでお店のような仕上がりに。火を通しすぎないのが、輪郭をきれいに保つコツですよ。
桃の節句にふさわしい、華やかな彩りを添えてくれます。
3. お麩の活用
ひな祭りのお吸い物には、見た目が華やかなお麩を選ぶのがおすすめです。定番の丸麩のほか、花形や手まり型のお麩を使うと、ひな祭りらしさが自然と加わります。乾燥麩は戻しすぎず、だしに直接入れてふんわり仕上げるのがコツ。淡い色合いなので、三つ葉や花型にんじんと合わせると、やさしく上品なひと椀にまとまります。
無理なく楽しむ、ひな祭りのお吸い物
ひな祭りのお吸い物は、必ずしもはまぐりにこだわらなくても大丈夫。あさりや卵、きのこなども、盛り付けやあしらいを少し工夫するだけで、行事らしいひと品になります。ご家庭に合った形で取り入れながら、家族みんなで楽しめるひな祭りの食卓を整えてみてくださいね。
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