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【保存版】ひな祭りの定番料理リスト。意味と由来もまとめて解説
| 料理名 | ちらし寿司 | はまぐりの吸物 | 菜の花のお浸し | 菱餅・あられ | 甘酒（米麹） |
|---|---|---|---|---|---|
| 意味・由来 | 女の子の健やかな成長と 幸せを願う。 えびなど縁起もので 春らしい彩りを演出 | 夫婦円満や良縁の象徴。 対の貝殻がほかと合わない ことから、幸せな将来 への願いを込める | 生命力や成長の象徴。 季節の訪れと健やかな 成長を願う | 緑・白・桃の三色で、 雪解けから春の訪れ、 生命力を表現。 健康・清浄・魔除けの 願いを込める | 米麹由来で、無病息災 と健やかな成長を願う |
| 準備のヒント | Q. 具材を全部そろえるのは大変？ A. 市販の寿司の素に刺身や 卵を足せば、十分“定番感” が出ます。 | Q. はまぐりが苦手・手に入らない 場合は？ A. あさりや鯛の潮汁 でも、お祝いらしさは きちんと伝わります。 | Q. 子供が食べてくれない… A. マヨネーズ和えや 卵と合わせれば、 春の定番として 出しやすくなります。 | Q. 菱餅は食べにくい？ A. 最近は3色のゼリーや ケーキで代用する家庭も 増えています。 | Q. 白酒との違いは？ A. 白酒はアルコール入り。 子供には米麹の甘酒を 選びましょう。 |
迷ったらこのセット！失敗しない「ひな祭り定番献立」の作り方
| 献立タイプ | 組み合わせ例 | メリット＆失敗しないコツ |
|---|---|---|
| 王道セット | ちらし寿司＋はまぐりの吸物 ＋菜の花のお浸し＋菱餅 （またはひなあられ） | 定番がそろい、きちんと感が 出る献立。 親戚を招く場でも安心 |
| 時短セット | ばらちらし寿司＋市販のお吸い物 ＋菜の花の簡単和え＋ひなあられ | 前日に具材や下ごしらえを 済ませれば、平日の夜 でも無理なく用意できる |
| 子供向けセット | 酢飯少なめちらし＋卵のお吸い物 ＋菜の花マヨ和え＋3色ゼリー またはひなまつりケーキ | 味をやさしく調整し、 食べやすさ重視。 見た目は行事感を キープできる |
桃・白・緑の3色を意識するだけで、料理数が少なくてもひな祭りらしい雰囲気が出ます。すべてを手作りにしなくても大丈夫。市販品をうまく取り入れることで、気負わず準備できて、見た目も整った食卓になります。
これだけでOK！ひな祭り「基本の定番レシピ」4選
1. 王道。ばらちらし寿司
Photo by macaroni
刺身や卵、きゅうりなどを細かく切ってのせるだけで、食卓がぱっと華やぐばらちらし寿司です。具材は大きさをそろえて角切りにすると、食べやすく見た目も整います。盛り付けは混ぜずに散らすのが、失敗しないコツですよ。
2. 旨味たっぷり。はまぐりのお吸い物
Photo by macaroni
昆布とはまぐりの旨味がやさしく広がる、ひな祭りの定番お吸い物です。砂抜きは塩水に浸して暗い場所に置くのがポイント。筆者の家では子どもは貝の身を食べませんが、澄んだだしは大好きで、毎年楽しみにしています。
3. 旬を味わう。菜の花のお浸し
Photo by 稲吉永恵
めんつゆで手軽に作れる、春らしい菜の花のおひたしです。茎とつぼみ部分を分けてゆでることで、色鮮やかに仕上がります。下処理のコツを押さえれば、ほろ苦さがやさしくなり、ひな祭りの副菜にも取り入れやすいひと品です。
4. 3色で祝う。いちごと抹茶のひなまつりムース
Photo by macaroni
マシュマロで手軽に作れる、ゼラチン不要のひなまつりムースです。いちごと抹茶の生地を重ねるだけで、菱餅カラーのかわいい仕上がりに。溶かして冷やす工程が中心なので失敗しにくく、忙しい日にも挑戦しやすいひと品です。
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