ケーキ型ってどれでもいいの？仕上がりの違いは？パウンドケーキで比較検証した結果…

【徹底検証】製菓用チョコと市販の板チョコの違いって何？使用感・味などで比較した結果…

市販の板チョコと製菓用チョコ（クーベルチュールチョコ）。見た目は似たようなチョコですが、実際何が違うのでしょう？ふたつの違いを生チョコを作って比較してみました。手作りチョコを作ろうと考えている方は、ぜひチェックしてみてください。

生チョコで徹底検証！チョコレートの違いを種類別6段階で評価「知れてよかった」「参考にする」

この記事では、原材料の違いによるチョコレートの種類とそれぞれの特徴をくわしく解説します。ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレート、の3種類で生チョコを作り、どのような違いがでるのかも検証します。チョコレートの違いをよく知ると、スイーツ作りに活用できますよ。

クッキー作りをマスター！溶かしバターとクリーム状バターの使い分け術

この記事では、クリーム状のバターと溶かしバターでクッキーを作り、作業のしやすさや、味、食感の違いを検証します。検証にはシンプルな型抜きクッキーのレシピを使用します。バターの特性や仕上がりの違いを知れば、パティシエさんがバターの使い方にこだわる理由も分かりますよ。