新じゃがで作ってみて！スマッシュドフライドポテト

ザクザク食感がたまらない！「スマッシュドフライドポテト」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで加熱したじゃがいもをコップの裏でつぶしてから揚げ焼きにするポテト。じゃがいもに割れ目が入ることで、まわりはザクザク、中はほっくりと仕上がります。芋好きにはぜひ試してほしいひと品！ 2024年4月26日 更新

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カテゴリー：
レシピ
野菜料理 揚げ物 揚げ物(野菜) フライ フライドポテト
調理時間
15 分
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クリップ
132

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
83kcal
たんぱく質
たんぱく質
1.8g
脂質
脂質
3.4g
炭水化物
炭水化物
15.9g
糖質
糖質
6.1g
糖質
食塩相当量
0.3g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・にんにくは皮付きのままつぶしておきます。

作り方

1

じゃがいもを濡れたキッチンペーパーとラップで包み、レンジ600Wで2分加熱します。取り出してラップに包んだまま粗熱を取ります。

【作り方】スマッシュドフライドポテト

2

①をコップの裏で平らにつぶします。

【作り方】スマッシュドフライドポテト

3

フライパンにサラダ油、にんにく、じゃがいもを入れて弱火にかけます。

【作り方】スマッシュドフライドポテト

4

あまり触らずに片面5分ずつ揚げ、きつね色になったら取り出します。塩をふって完成です。

【作り方】スマッシュドフライドポテト

コツ・ポイント

  1. レンジでの加熱時間はじゃがいも大きさによって異なります。様子をみながら調整してください。
  2. にんにくのほかに、ローズマリーやタイムなどお好みのハーブを加えてもおいしいですよ。

よくある質問

・「スマッシュド」とはどんな意味ですか？
スマッシュド＝打ち砕く、割るといった意味があります。スマッシュドフライドポテトとは、その名の通りじゃがいもを割ってから作るフライドポテトです。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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