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止まらないおいしさ！サイゼリヤ風小エビのサラダ
Photo by 山形ゆかり
サイゼリヤといえば「小エビのサラダ」。少し塩味のあるやわらかな小エビとシャキシャキのレタスが濃厚なドレッシングと相まって、なんともいえないおいしさです。
我が家では子どもも大人も大好き。5人家族で3皿頼みますが、毎回あっという間に完食です。「もっとおかわりしたい！」と子どもにねだられ困っていますよ。
この記事では、自宅でもサイゼリヤ風小エビのサラダはできないか、と試行錯誤したレシピをご紹介します。本物に負けない何度も食べたくなる風味に仕上がったので、ぜひ作ってみてくださいね。
我が家では子どもも大人も大好き。5人家族で3皿頼みますが、毎回あっという間に完食です。「もっとおかわりしたい！」と子どもにねだられ困っていますよ。
この記事では、自宅でもサイゼリヤ風小エビのサラダはできないか、と試行錯誤したレシピをご紹介します。本物に負けない何度も食べたくなる風味に仕上がったので、ぜひ作ってみてくださいね。
ドレッシングがコツ。サイゼリヤ風小エビのサラダ
Photo by 山形ゆかり
調理時間
15分
ドレッシングの保存期間：冷蔵で約1週間
サイゼリヤ風の小エビのサラダを作るには、ドレッシングの再現がポイント。少し甘め、酸味も感じられる濃厚な風味に仕上げましょう。小エビのサラダだけでなく、ほかのサラダやシーフード、蒸し鶏などにもぴったりです。一度作っておくと重宝しますよ。
レタスのシャッキリとした歯応え、小エビのプリプリ食感も重要です。レタスはしっかり水気を取ってよく冷やし、小エビはゆでる前に解凍して作りましょう。
サイゼリヤ風の小エビのサラダを作るには、ドレッシングの再現がポイント。少し甘め、酸味も感じられる濃厚な風味に仕上げましょう。小エビのサラダだけでなく、ほかのサラダやシーフード、蒸し鶏などにもぴったりです。一度作っておくと重宝しますよ。
レタスのシャッキリとした歯応え、小エビのプリプリ食感も重要です。レタスはしっかり水気を取ってよく冷やし、小エビはゆでる前に解凍して作りましょう。
材料（2人分）
Photo by 山形ゆかり
レシピのポイント・おいしく作るコツ
コツ・ポイント
- はじめに塩と砂糖を酢によく溶かす
- 材料に赤みそを加える
- 冷凍むきえびは解凍し片栗粉をまぶしてゆでる
- アクセントになる色の野菜を入れる
はじめに塩と砂糖を酢によく溶かす
塩と砂糖は油に溶けにくいため、あらかじめ酢と混ぜておきましょう。最後に入れると上手に混ざらず、ドレッシングが均等な味になりません。味見をして塩味が足りない場合は、赤みそを加えて調整しましょう。
材料に赤みそを加える
ドレッシングに赤みそを入れると、コクが加わり風味がアップします。固まって溶けにくい場合があるので、酢で少し伸ばしてから全体に入れるのがおすすめです。
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