チーズが濃厚！とろーり洋風茶碗蒸しレシピ

Photo by 65x1

調理時間 15分

洋風茶碗蒸しは、フルフルでトロッとした食感が楽しめる料理です。溶けたチーズと具材が絡んで濃厚な味わいに。和風のイメージが強い茶碗蒸しですが、コンソメとチーズで洋風に仕上げることで、いろいろな献立の副菜として活躍します。

材料（2人分）

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ベーコンは幅1cmに切ります。

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ボウルにベーコン、牛乳、チーズ、コンソメを加え、溶いた卵をこしながら加えます。

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2つの耐熱容器に2の卵液を半分ずつ加えます。

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アルミホイルをかぶせてふたをします。

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フライパンにふきんを敷いて器を並べ、器の1/3まで水を注いだら、ふたをして中火で加熱します。水が沸騰したら弱火にして8分加熱します。

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火を止めたらふたをしたまま10分おきます。茶碗蒸しの中央まで熱が入っていれば完成です。

弱火でゆっくりと蒸すことで、すが入りにくくなり、まろやかに仕上げることができます。卵液はこすことでなめらかな口当たりに。とろけるタイプのチーズを加えることで濃厚さが増し、一般的な茶碗蒸しとはひと味違った贅沢な味わいを楽しむことができますよ。

質問	回答
1. チーズがない場合は？	チーズなしで作ることもできるコンソメを小さじ3/4杯に増やし、加熱時間を5分にすれば完成
2.電子レンジでも作れる？	アルミホイルのかわりにふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する仕上がりがゆるい場合は様子を見ながら10秒ずつ追加熱する
3.どんな具材があう？	アスパラガスやブロッコリー、パプリカ、コーン、トマトなどの野菜をたくさん入れてもおいしく仕上がるまた魚介類やウインナーソーセージも合う