豚バラとほうれん草の旨塩炒め

「豚バラとほうれん草の旨塩炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚肉、ほうれん草、卵を鶏ガラスープの素で炒めたボリュームたっぷりのひと品です。ごはんとの相性もいいおかずですよ。 2023年10月9日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜乳製品・卵肉・肉加工食品ほうれん草豚肉卵

調理時間

15 分

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クリップ

416

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

448kcal

たんぱく質

18.9g

脂質

38.4g

炭水化物

7.1g

糖質

5.7g

食塩相当量

1.2g

材料

（2人分）

豚バラ肉（薄切り） 150g
にんにく（すりおろし）小さじ1/2杯
酒大さじ1/2杯
片栗粉大さじ1杯
卵 2個
ほうれん草 100g
a. 酒大さじ1杯
a. 鶏ガラスープの素小さじ1杯
a. 塩少々
a. こしょう少々
ごま油大さじ1杯

下ごしらえ

・豚バラ肉はひと口大に切ります。
・卵は溶きます。
・ほうれん草は5cm幅に切り、水に10分ほどさらして水を切ります。

作り方

ボウルに豚バラ肉、にんにく、酒を入れて揉み込み、片栗粉をまぶします。

フライパンにごま油を引いて熱し、卵を入れて半熟状になるまで炒めたら一度取り出します。

同じフライパンに豚バラ肉を入れて、火が通るまで中火で炒めます。

ほうれん草を加えて油が回るまで炒めます。卵、(a)を加えて全体を炒め合わせたら完成です。

コツ・ポイント

切ったほうれん草を水につけることでアク抜きができますよ。
卵は一度取り出すことで火の入りすぎを防ぎます。
ほうれん草はしっかり水気を切ってからくわえてください。

コツ・ポイント

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が出やすいため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。