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グルテンフリー。ヨーグルトと米粉のマフィン

Name: グルテンフリー。ヨーグルトと米粉のマフィン
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: マフィン型6個分
Cuisine: 日本
Ingredients: 米粉 150g; ベーキングパウダー 小さじ1杯; グラニュー糖 40g; 卵 1個; プレーンヨーグルト（無糖） 100g; 米油 40g; ブルーベリージャム 50g

「ヨーグルトと米粉のマフィン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。米粉を使うグルテンフリーのマフィンを作りました。ヨーグルトを加えることで、しっとりした食感に仕上がります。ブルーベリージャムとの相性も抜群です♪混ぜて焼くだけで作れる簡単なスイーツですよ。 2023年10月13日更新

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カテゴリー：

レシピ

スイーツ・お菓子乳製品・卵粉類・皮焼き菓子米粉ヨーグルトマフィン

調理時間

40 分

- (0件)

クリップ

122

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

212kcal

たんぱく質

3.3g

脂質

8.3g

炭水化物

31.8g

糖質

31.3g

食塩相当量

0.2g

材料

（マフィン型6個分）

米粉 150g
ベーキングパウダー小さじ1杯
グラニュー糖 40g
卵 1個
プレーンヨーグルト（無糖） 100g
米油 40g
ブルーベリージャム 50g

下ごしらえ

・オーブンは180℃に予熱します。

作り方

ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。

グラニュー糖、ヨーグルト、米油を加え、よく混ぜ合わせます。

米粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。

ブルーベリージャムを加えて2〜3回大きく混ぜます。

型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

取り出したら、粗熱をとって完成です。

コツ・ポイント

加熱後に中心部まで竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。
オーブンは必ず予熱を完了させてから、焼いてください。また、オーブン機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間は目安とし、様子を見ながら調整してください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてくださいね。
お好みのジャムでアレンジできます。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
粗熱が取れたらひとつずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。