金沢のご当地グルメ「ハントンライス」！食べられるお店と作り方 (4ページ目)

ハントンライスにのせるエビフライを手作りしたい人には、このレシピをおすすめします。背ワタを抜き、殻をむいた海老の腹側に切り込みを入れ、背側から押さえるように伸ばすのが、まっすぐ揚げるためのコツ。揚げたて熱々のエビフライをトッピングすれば、おいしさも倍増しますよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

タルタルソースがおいしい。白身魚フライの作り方

Photo by macaroni

調理時間：20分

エビフライもいいですが、ハントンライスの本家本元は白身魚のフライですね。そんなフライをたらの切り身で作ってみましょう。揚げるのは特にコツはありませんが、かけるタルタルソースが味の決め手。レシピの材料以外に、刻んだピクルスを加えると、風味と食感のいいソースができます。

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金沢のハントンライスを家庭でも♪

ハントンライスは、シェフたちのまかない料理をヒントに、生まれたものだとされています。料理人が食べておいしいのなら、一般の人が食べてもおいしいのは当然のこと。金沢を訪れる機会があれば、ぜひ食べ比べしてみたいものですね。

また材料や調味料は、手近にあるものばかりなので、家庭で簡単に作れます。もちろん白身魚やエビフライは、総菜売り場で買ってきたものでもOK。金沢へ行けない人は、おうちで一度作ってみてください。

※ 記事の内容は、公開時点の情報です。記事公開後、メニュー内容や価格、店舗情報に変更がある場合があります。来店の際は、事前に店舗にご確認いただくようお願いします。

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