定番を試してみて！ふっくらやわらかく仕上げる「めかじきの煮付け」
「めかじきの煮付け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。定番の魚の煮付けをメカジキで！加熱時間は短くするのがふわふわに仕上げるポイント！甘辛い煮付けのたれは、無駄なくかけて召し上がってください♪ 2025年12月19日 更新
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調理時間
15 分
4.5
(1件)
下ごしらえ
・しょうがは1片を皮付きのまま薄切りに、もう1片は皮を剥いて千切りにします。
作り方
1
鍋に (a) を入れ火にかけ、ひと煮立ちさせます。
2
めかじきを入れて落とし蓋をし、中火で5分煮ます。
3
めかじきを取り出し、強火でとろみがつくまで煮汁を煮詰めます。
4
器にめかじき、煮汁、しょうがをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
- 落とし蓋はクッキングシートなど軽いものを使用してください。
- めかじきは短時間加熱し、煮汁を煮詰めてかけることでふわふわに仕上がります。
よくある質問
・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が多いため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が多いため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。
レビュー(1件)
4.5
atto
4.5
めかじきは煮ると固くなってしまうイメージがありましたが、こちらのレシピを参考に初めて煮てみました。ぱさつきもせず、ふっくら柔らかくできて、家族にも好評でした。ちょっと味が濃くなってしまったので、次は加減して作りたいと思います。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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