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ライター : akiharahetta（有竹亜季）

フードコーディネーター / 野菜ソムリエ/料理人

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目次

カヌレに続いてブーム到来「パヌレ」とは？ おうちで作れるレシピを伝授

ケーキクーラーにのった複数のパヌレ

Photo by akiharahetta

最近スイーツ業界で注目が集まりつつある「パヌレ」。パヌレとは、お馴染みのカヌレと同じ形をしたパイ菓子で、中身にはあんこやクリーム、ジャムが入った食べ物です。甘いものだけでなく、ミートパイのような食事系のアレンジもできるのが魅力。

そんな「パヌレ」を手作りしてみませんか？ 本記事では、あんことクリームチーズを使ったレシピをご紹介します。

レシピのポイント

  1. 材料はたったの4つ
  2. 調理時間は1時間以内
  3. 冷凍パイシートで簡単

材料（直径7cmのカヌレ型6個分）

パイシートやあんこ、バター、クリームチーズが木のテーブルの上に並んでいる様子

Photo by akiharahetta

調理時間：45分
・冷凍パイシート（80g）……3枚
・つぶあん……200g
・クリームチーズ……60g
・無塩バター……20g

※直径7cmと大きめの型を使っています。お手持ちのカヌレ型に合わせて量を調整してください。

作り方

1. パイシートを1.5倍に伸ばす

ダークブラウンのカッティングボードの上に伸ばしたパイシートと麵棒がのっている様子

Photo by akiharahetta

冷凍パイシートは、冷凍庫から出して10～15分室温に置き、解凍しておきます。

解凍できたら麺棒で1.5倍に伸ばし、半分にカットしてください。中央部分に厚さを残し、フチは薄く伸ばすのがポイント。

2. カヌレ型に溶かしバターを塗る

ハケでカヌレ型にバターを塗っているところ

Photo by akiharahetta

無塩バターを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで数秒加熱し、溶かしバターを作ります。

溶けたらハケを使ってカヌレ型の内側に塗ってください。凹凸に沿ってムラなく塗りましょう。同時にオーブンの予熱を210℃にします。

※お使いの電子レンジやオーブンによって加熱時間は異なります。最悪の場合発火の恐れもあるため、必ず様子を見ながら調整してください。

3. カヌレ型にパイシートを貼り付ける

カヌレ型の上にパイシートがのっている様子

Photo by akiharahetta

伸ばしたパイシートをカヌレ型の上にのせ、やさしく押し付けるようにカヌレ型の内側に貼り付けていきます。

パイシートは焼くと膨らむので、浮き上がってこないよう底までしっかり貼り付けます。凹凸部分にも丁寧に貼り付けましょう。

4. あんことクリームチーズを入れる

パイシートとあんこの入ったカヌレ型の中にスプーンでクリームチーズをのせているところ

Photo by akiharahetta

あんこを6等分しパイシートの中に入れていきます。あんこの上にクリームチーズも入れましょう。具材の量は型の8分目くらいが適量です。
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