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4. ホロホロ食感♪ 簡単米ぬかクッキー
薄力粉の半分を米ぬかに置き換えて作るクッキーです。米ぬかがもつ甘さを活かすため、砂糖は少なめに仕上げます。ホロホロと軽い口当たりで何枚でも食べられそうなおいしさです。焼き上げるとシナモンの甘い香りが広がります。
5. 米ぬかを入れて。フワフワお好み焼き
一見すると普通のお好み焼きですが、薄力粉と米ぬかを半々にして作ります。ソースとマヨネーズをかけて食べると、米ぬかが入っているとは気付かないかもしれません。焼くときにのせるいかの塩辛の食感と塩気がアクセントに。蓋をして弱火でじっくり火を通すとフワフワな食感に仕上がります。
6. デミグラス缶で簡単。米ぬかハヤシライス
ハヤシライスに炒りぬかを入れることで、香ばしさがプラスされます。ハヤシライスのルーを使わなくても、デミグラスソースを使えば簡単に作れますよ。仕上げにトマトペーストと赤みそを加えると、コクのある味わいに。家族も大喜びのメイン料理の完成です。
7. カリカリで香ばしい。炒りぬかと粉チーズのラスク
とても簡単で、米ぬかを手軽に活用できるレシピです。米ぬかの香ばしさと粉チーズの旨味、カリカリの食感がやみつきになること間違いなし。好みのハーブやスパイスを使って、アレンジも楽しめます。お酒の席でさっと出すと喜ばれるひと品です。
8. しっとり。米ぬかとにんじんのマフィン
小麦粉の代わりに米ぬかを使って、マフィンを作るのはいかがでしょうか。米ぬかがもつ甘みや香ばしさ、しっとりとした食感が楽しめますよ。カッテージチーズを粉糖やレモン果汁と混ぜてトッピングし、さっぱりとした味わいに仕上げましょう。
栄養満点。お家で米ぬかレシピを作ろう♪
玄米を削ったときにできる米ぬかは栄養豊富で、健康や美容によいはたらきが期待できます。米ぬかは、ハヤシライスのようなメイン料理にはもちろん、ドリンクやスイーツ作りにも重宝しますよ。ぜひ、さまざまな料理に米ぬかを取り入れてみてくださいね。
【参考文献】
（2023/02/11参照）
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