米ぬかは食べられる？「炒りぬか」とは

米ぬかとは、玄米の表面を削って精米するときにでる粉のことです。玄米を精米すると、米そのものより米ぬかに9割以上の栄養が含まれているといわれています。家庭では精米した米のみを食べることが多いですが、米ぬかも料理やスイーツにして食べられますよ。

ビタミン類や食物繊維が豊富なので、美肌作りをサポートしてくれたり、お腹の調子を整えたりするのに役立ちます。米ぬかは、生のまま食べるのには向かないので、炒りぬかにして食べるのがおすすめです。炒りぬかとは、フライパンで焦げないように乾炒りした米ぬかのことを指します。（※1）

料理に使いやすいパウダータイプもおすすめ

炒るのが大変だと感じる方には、パウダータイプの米ぬかがおすすめです。パウダータイプなら、そのままでも食べられます。パウダーを料理にサッと加えれば、手軽に米ぬかの栄養を摂取できますよ。

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ITEM

ぬかっち食べる米ぬかパウダー

￥680〜

重量：120g 産地（地方）：島根県

※2024年5月2日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

米ぬかを料理に取り入れるときのポイント

米ぬかはさまざまなはたらきが期待できますが、食べ過ぎには注意しましょう。1食につき、大さじ1杯程度が目安です。一度にたくさん摂取せず、毎食に分けて米ぬかを食事に取り入れましょう。

また、米ぬかは栄養を補うための食品と考えることが大切です。米ぬかを摂っているからといって、主食を除くのは好ましくありません。ごはんやうどんなどの主食と一緒に食べるようにしてください。（※2）