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菜の花のペペロン炒め

10 分

「菜の花のペペロン炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春が旬の菜の花をオリーブオイルとにんにくで炒めて、塩、黒こしょうで味付けするシンプルな炒めものです。にんにくの香りが食欲そそるひと品。おつまみにもおすすめですよ。 2023年3月19日 更新

カテゴリー：
レシピ
野菜 春野菜 香味野菜・ハーブ 菜の花 にんにく
クリップ
93

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
63kcal
たんぱく質
たんぱく質
2.3g
脂質
脂質
4.8g
炭水化物
炭水化物
3.9g
糖質
糖質
1.8g
糖質
食塩相当量
0.3g

材料

（3〜4人分）

下ごしらえ

・にんにくは薄切りにして、芽の部分を取り除きます。

作り方

1

菜の花はかたい部分を切り落とし、3cmの長さに切ります。

【作り方】菜の花のペペロン炒め

2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で熱します。

【作り方】菜の花のペペロン炒め

3

香りがしてきたら赤唐辛子、菜の花の茎を入れて中火で炒めます。

【作り方】菜の花のペペロン炒め

4

残りの菜の花を加えて炒めます。

【作り方】菜の花のペペロン炒め

5

岩塩、粗挽き黒こしょうで味つけして完成です。

【作り方】菜の花のペペロン炒め

コツ・ポイント

  1. にんにくが焦げそうな場合は取り出してください。
  2. 加熱時間は様子をみて調整してくださいね。
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