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菜の花のペペロン炒め

「菜の花のペペロン炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春が旬の菜の花をオリーブオイルとにんにくで炒めて、塩、黒こしょうで味付けするシンプルな炒めものです。にんにくの香りが食欲そそるひと品。おつまみにもおすすめですよ。 2023年3月19日 更新

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炒め物 野菜 にんにく 春野菜 菜の花
調理時間
10 分
- (0件)
クリップ
185

ライター : macaroni料理家 矢部麻美/らみー

macaroni編集長 / 料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
63kcal
たんぱく質
2.3g
脂質
4.8g
炭水化物
3.9g
糖質
1.8g
食塩相当量
0.3g

材料

（3〜4人分）

下ごしらえ

・にんにくは薄切りにして、芽の部分を取り除きます。

作り方

1

菜の花はかたい部分を切り落とし、3cmの長さに切ります。

2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で熱します。

3

香りがしてきたら赤唐辛子、菜の花の茎を入れて中火で炒めます。

4

残りの菜の花を加えて炒めます。

5

岩塩、粗挽き黒こしょうで味つけして完成です。

コツ・ポイント

  1. にんにくが焦げそうな場合は取り出してください。
  2. 加熱時間は様子をみて調整してくださいね。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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