栄養情報（1人あたり 8等分にした場合）
158kcal
5.3g
10.9g
11.8g
11.7g
0.3g
下ごしらえ
・型にクッキングシートを敷きます。クッキングシートの側面に溶かしバター（分量外）を塗り、粉砂糖をふるいかけます。
・底が取れる型の場合はアルミホイルで覆っておきます。
・オーブンは150℃に予熱しします。
・クリームチーズは室温に戻します。
作り方
1
ボウルにクリームチーズ、卵黄を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
2
薄力粉をふるい入れて泡立て器で混ぜ、牛乳、レモン果汁を加えてよく混ぜます。
3
メレンゲを立てます。卵白とグラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで角がお辞儀するくらいの硬さになるまで泡立てます。
4
③を②に加えて泡立て器で全体を静かに混ぜ合わせます。
5
型に生地を流し入れ、バットにキッチンペーパーを敷き、その上に型を置いて水を深さ2cmくらいになるように入れます。
6
150℃に予熱したオーブンで20分焼きます。120℃に落として40分焼いて中まで火を通します。
7
焼き上がってもすぐにはオーブンから出さず、オーブンの扉を開けて10分程度そのまま放置し取り出します。
8
粗熱を取ったら完成です。
コツ・ポイント
- 底が抜ける型の場合は水が入らないよう、必ずアルミホイルで覆ってください。
- クッキングシートの側面にバターを塗って粉砂糖を塗すことで、キレイに膨らみひび割れしにくくなります。
- オーブンは必ず予熱を完了させてから、焼いてください。オーブン機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間を目安にし、様子を見ながらご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
よくある質問
・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は、清潔な容器に入れて保存し、翌日中にはお召し上がりください。
・グラニュー糖は別の砂糖や甘味料でも代用できますか？
失敗を防ぐためにも代用はお控えください。
・オーブンに予熱機能がない場合、どうすればよいですか？
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10〜15分加熱を行った後、焼き始めてください。
すぐに召し上がらない場合は、清潔な容器に入れて保存し、翌日中にはお召し上がりください。
・グラニュー糖は別の砂糖や甘味料でも代用できますか？
失敗を防ぐためにも代用はお控えください。
・オーブンに予熱機能がない場合、どうすればよいですか？
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10〜15分加熱を行った後、焼き始めてください。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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