7. 切ってレンチン！豆苗とベーコンの粗挽き黒こしょう風味

出典：oceans-nadia.com

豆苗、ベーコンを切ったら、レンジで加熱し、塩こんぶを混ぜ合わせ、粗挽き黒こしょうを効かせた和え物です。レンジで簡単に作れるのでお弁当のひと品にぴったりですよ。

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8. あとひと品ほしいときに。豆苗とちくわのサッと炒め

出典：www.recipe-blog.jp

節約食材としても人気の豆苗とちくわを使った炒めものです。簡単に作れて、あとひと皿足りないときにもおすすめ。安価で作れておいしくて、彩りも良いスーパー良コスパなひと品です。

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9. 節約おかず！豆苗と卵のふわとろオイスター炒め

Photo by macaroni

メイン食材は豆苗と卵だけの、身近なもので作れるパパッと簡単おかず。マヨネーズでふんわりと仕上げる卵と、豆苗のシャキシャキ感がやみつきなひと品です。ツナ缶を加えるのもおすすめですよ！

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10. 作り置きもOK！豆苗とはんぺんの塩昆布バーグ

出典：www.recipe-blog.jp

鶏ひき肉、はんぺん、豆苗、塩昆布をポリ袋に入れて揉み込み、丸めたらあとはフライパンで焼くだけ。タネにしっかり味が付いているのでソースいらずでお弁当に最適ですよ。豆苗のシャキッとした食感も良いアクセントに♪

レシピはこちら｜レシピブログ

豆苗をおいしく調理するコツ

豆苗はシャキシャキとした食感が魅力なので、加熱しすぎないことがコツです。軽く炒めるか、さっとゆでる程度にすると、食感をしっかりと楽しめます。豆苗はそのままでもおいしいですが、にんにくやごま油など、風味の強い調味料と合わせるとさらに風味が引き立ちますよ。

余った豆苗の保存方法

冷蔵保存の場合、豆苗は根本で切り、さっと水で洗って水気を切ります。清潔な保存容器に入れ、豆苗がかぶるくらいの水を入れてフタをして冷蔵庫に入れましょう。この際、水は2〜3日おきに交換します。

冷凍する場合は、豆苗を根本で切ってさっと水で洗い、ペーパータオルで水気をふきとり、使いやすい長さに切ります。ジッパー付き保存袋に入れ、冷凍庫で保存しましょう。水気はしっかりと除いてから保存することが重要です。

保存期間は、冷蔵保存の場合は1週間、冷凍保存の場合は2週間が目安です。使う際は凍ったままで炒め物や汁物などに入れるといいですよ。