冷凍カステラの解凍方法

Photo by 山形ゆかり

解凍方法には主にふたつの方法があります。ひとつ目は自然解凍です。冷凍カステラを冷蔵庫に移し、ゆっくりと解凍させましょう。時間をかけて解凍することで水滴の発生を少なくできます。味や食感の変化、カビや細菌の繁殖を防げますよ。

ふたつ目は電子レンジを使う方法です。カステラをラップのまま、10秒ごとに様子を見ながら加熱しましょう。すぐに解凍したいときや温かいカステラを楽しみたいときにおすすめです。

解凍してパサパサだったときの対処法

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解凍したカステラがパサつくことが気になる場合は、牛乳を使う「カステラアイス」がおすすめです。カステラに牛乳をたっぷり浸し、冷凍することで新たな食感と味わいを楽しめます。切り分けたカステラをラップの上に置き、ひたひたに染み込む程度の量の牛乳を均等にかけます。カステラを牛乳でしっかりと湿らせるようにしましょう。ラップでカステラをしっかりと包み、ジッパー付き冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で約6時間冷やします。

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自然解凍すると、牛乳が凍ってシャリシャリと、カステラ自体はもっちりとした食感に。冷凍により甘みが増し、牛乳のクリーミーさが加わることで、通常のカステラとは違った冷たくて甘いスイーツの味わいが楽しめますよ。

ひと手間加えて♪ 冷凍カステラのアレンジレシピ3選

1. シャリシャリ食感！冷凍カステラの和風パフェ

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カステラを角切りにし、パフェ用の器の底に敷き詰めます。その上に、抹茶アイスクリーム、粒あん、カステラを層にして盛り付け、最後に生クリームをたっぷりとトッピング。一番上に、カステラの角切り、栗の甘露煮、白玉団子をのせ、きな粉を散らしましょう。ミントをトッピングしてできあがりです。

冷たくて甘い。カステラ入りアイスボール

カステラ入りのバニラアイスにチョコレートソースとチョコクッキーをトッピングしたところ

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冷凍カステラを小さく切り、バニラアイスクリームと混ぜ合わせます。混ぜたものをスプーンやディッシャーで丸くして、アイスクリームのボールを作りましょう。冷凍庫でしっかりと冷やし固めたあと、チョコレートソースをかけ、砕いたチョコレートクッキーをトッピングしたらできあがりです。

凍ったままでもおいしい。冷凍カステラティラミスサンド

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冷凍カステラを薄めにスライスし、コーヒー液に浸して凍らせます。凍らせたコーヒーが染み込んだカステラで、マスカルポーネチーズと砂糖を混ぜ合わせたクリームを挟みます。上からココアパウダーをふりかけたらきあがりです。

試す価値あり。冷凍カステラの魅力とさまざまな楽しみ方

カステラはそのまま食べてもおいしいですが、冷凍することで違った風味を楽しめます。冷凍後はモチモチとした新しい食感が生まれ、濃厚な味に。長期保存が可能になるのもいいところ。食べたいときにすぐに取り出して利用できる便利さも魅力のひとつです。

すぐにできるので、気軽に試してみてください。冷凍カステラの新しい魅力を発見してくださいね。

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