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6. 麺やごはんを入れる
具材を食べたあとは、麺やごはんでシメましょう。中華麺やうどんはさっと温まればOK。スープと一緒に盛り付けてくださいね。ごはんを入れたら軽く煮込み、卵でとじておじやにします。チーズや切り餅を入れてもおいしいですよ。
どれが正解？火鍋の気になる食べ方ポイント
火鍋は何をつけて食べる？
白湯・麻辣、どちらのスープにも味がついているので、基本的には何もつけずそのまま食べてOKです。つけだれで味変してもおいしいので、のちほど紹介するつけだれレシピを参考にしてくださいね。
赤唐辛子は食べるもの？
四川省や重慶省の火鍋では、麻辣スープに赤唐辛子を使います。店やレシピによって丸ごと使ったり刻んだりと違いはあるものの、多くの赤唐辛子が入ることも。残してしまうのが気になるかもしれませんが、四川料理では基本的に唐辛子は残して構いません。
赤唐辛子は、ほかの食材に辛みや風味を移すためのものなので、食べなくても問題ありません。なお、赤唐辛子を食べ過ぎると体に負担を与えてしまうおそれがあるため注意が必要です。
赤唐辛子は、ほかの食材に辛みや風味を移すためのものなので、食べなくても問題ありません。なお、赤唐辛子を食べ過ぎると体に負担を与えてしまうおそれがあるため注意が必要です。
スープは飲むもの？
火鍋のスープはおいしいので、ぜひ飲んでくださいね。白湯スープは肉のエキスが堪能できるまろやかな味わい。麻辣スープは真っ赤なので辛そうに見えますが、香辛料や薬膳の風味や、具材の旨みが溶け込んで絶品です。
火鍋のおいしさをアップさせる！おすすめつけだれレシピ3選
1. ごまだれ
こっくりと濃厚なごまだれは、白湯・麻辣どちらのスープにも合います。白ねりごまや砂糖、みそなどを混ぜるだけなのでとても簡単。白ごまの豊かな香りがスープのおいしさをより引き立ててくれますよ。
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