前の記事へ 次の記事へ
いつもの料理がちょっと新しくなる「休日だし。™」の魅力とは？
PR macaroni公式

目次

総合的に判断して苦味抜き法を選択

器に盛ったゴーヤととうもろこしとかにかまの和えもの。奥にゴーヤ。

Photo by akiyon

第1位の「塩と砂糖でもむ」方法は、苦味が抜けただけでなく旨みや手軽さという点においても満足できる結果となりました。一方ほどよく苦味が抜けた第4位の「塩＋電子レンジ加熱」は旨みがあまり残らず、手軽さにおいてもそれほど便利とは思えませんでした。

このようにゴーヤの苦味抜きは、そのあとの調理法や食感、旨みなども十分に考慮して選ぶことが大切。ぜひみなさんに合ったスタイルで、旬のゴーヤを楽しみましょう♪
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
おすすめの記事はこちら▼
子供も食べられる！ゴーヤの下処理法と人気レシピ3選

子供も食べられる！ゴーヤの下処理法と人気レシピ3選

ゴーヤは下処理法と味付けを工夫すれば、苦味がやわらぎ子供でも格段に食べやすくなります。この記事では、子供も一緒に食べられるゴーヤのおすすめレシピを3つご紹介。ゴーヤの苦味をやわらげる下処理方法もぜひチェックしてくださいね。
大量消費できるゴーヤレシピ15選。苦くないレシピも必見！

大量消費できるゴーヤレシピ15選。苦くないレシピも必見！

独特の味と安価な値段で、ゴーヤの虜になる方は少なくありません。たくさん買いすぎてしまった場合の保存方法から大量消費できるレシピまでをご紹介。苦味が苦手な方でも、下ごしらえさえきちんとおこなえばおいしく食べられますよ。
夏の簡単副菜！ゴーヤのツナマヨサラダ

夏の簡単副菜！ゴーヤのツナマヨサラダ

苦味マイルド♪「ゴーヤのツナマヨサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。作り置きにもおすすめな、ゴーヤサラダ。ゴーヤは砂糖、塩を揉み込んで水洗いすると、苦味が軽減されますよ。また、マヨネーズと和えることで、よりマイルドな味わいになり、お子様にも食べやすいひと品です。
この記事を報告する
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
ライフハック・裏ワザに関する記事

業務スーパーでキャッシュレス決済！クレジットカード・電子マネーは使える？
パイナップルの芯は捨てないで！たったひと晩で極上トロピカルジュースを作る方法

甘いもの好き必見！チョコがけの贅沢シリーズが新登場
PR macaroni公式
ライフハック・裏ワザの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ