ライター : akiyon

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余ったパイナップルの芯は捨てないで！おいしく食べる方法

パイナップルが旬を迎えるにあたり、Twitterで注目されているのが、麦ライス@シェフ／料理家（@HG7654321）さんによる「パイナップルの芯はオレンジジュースで軽く煮てからひと晩置くと超おいしいトロピカルジュースになる」というアイデアです。

この捨てられがちな芯を再利用するレシピは、またたく間に11万ものいいねを獲得。「こんな使い方があったんだ！」「これからはパイナップルは丸ごと買う」と大反響で、やってみたいという人が続出中なんですよ。

さっそくパイナップルを手に入れて確かめてみることにしました♪

材料

まな板の上に並べたパイナップルの芯、計量カップに入ったおれんじ

Photo by akiyon

・パイナップルの芯……1個分
・100％オレンジジュース……1パック（800ml～1L）
詳しい切り方と保存方法はこちら▼
パイナップルの切り方

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パイナップルは冷凍保存で鮮度長持ち。おいしさを保つ解凍方法

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パイナップルをまるごと買うと、食べきれなくて困りますよね。そんなときは、冷凍保存がおすすめです。この記事では、パイナップルの冷凍保存方法とおいしさを損なわない上手な解凍方法を紹介します。さらに、冷凍パイナップルを使うアレンジレシピを厳選してご紹介。

作り方

1. オレンジジュースにパイナップルの芯を加えて軽く煮る

加熱中の鍋に入ったオレンジジュースとパイナップルの芯

Photo by akiyon

鍋にオレンジジュースとパイナップルの芯の全量を入れて、加熱します。湧いてきたら軽く煮立つ程度の火加減で、5分ほど煮ます。

2. 保存ボトルに入れてひと晩置く

保存ボトルに入れたパイナップルの芯入りオレンジジュース

Photo by akiyon

あら熱がとれたら保存用のボトルに芯ごと入れ、冷蔵庫でひと晩保存してできあがり！

香りからして違う！たくさんのフルーツが入っているよう♪

ストローを刺したグラスに入ったトロピカルジュース

Photo by akiyon

さて、できあがったのがこちら！鍋で煮るというひと手間はあるものの、ごく手軽に作れたという印象。パイナップルの芯さえあれば、すぐにやってみようという気になれますね。

まず感じたのが、オレンジジュースとの香りの違い。いかにも酸味がありそうなツーンとした香りがやわらぎ、パイナップルの風味が加わることにより一気にトロピカル度が増していますよ。

口当たりまろやか。コクと濃厚さが倍増

グラスに入ったトロピカルジュースとオレンジジュース

Photo by akiyon

元のオレンジジュースと比較してみると、色合いが少し濃くなり濁りも出ています。実際に飲んでみると、濃厚になっているだけでなくコクも増していますね。

オレンジ特有の苦味が消えて、口あたりもなめらかに変化。パイナップルだけでなく、ほかに数種類足されているような気もしてきました。お買い得価格で購入したオレンジジュースが、カフェ級のスペシャルドリンクに昇格です♪
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残った芯はかじって食べてもOK
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