冷凍パイナップルのアレンジレシピ3選

1. 濃厚トロピカル。冷凍パイナップルのココナッツアイス

出典：www.recipe-blog.jp

材料をミキサーで混ぜて凍らせるだけの簡単アイスバー。アイスクリームは味が濃く、シャーベットはさっぱりし過ぎる……という方におすすめです。

ココナッツミルクの甘さと油分がプラスされ、濃厚な味わいのトロピカルアイスに。凍らせずにそのままスムージーとして飲んでもおいしいですよ。練乳なしで作るとすっきり酸味が際立つアイスになります。

冷凍パイナップルはミキサーに入れる前に小さめに切っておくと、なめらかに混ざりやすいです。

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2. クセになる甘辛。冷凍パイナップルのチーズトースト

出典：recipe.rakuten.co.jp

食パンで作る、パイナップルピザのようなチーズトーストです。パイナップルは加熱することで甘みが増してジューシーに。パイナップル果汁が食パンにしっかり染みて、旨味を逃しません。パイナップルの旨味がじゅわっと口いっぱいに広がりますよ。

チーズとマヨネーズの塩気と甘いパイナップルとの相性は抜群です。ピリッと爽やかな辛味の粗挽き黒こしょうがアクセント。甘辛味がクセになりますよ。朝食やおやつにいかがでしょうか。

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3. サクッふわ。冷凍パイナップルジャムのパウンドケーキ

出典：www.recipe-blog.jp

冷凍パイナップルを大量消費したいときは、ジャムにするのがおすすめ。20～30分ほど煮込めばフルーティーなジャムのできあがりです。

さらに、パウンド生地に混ぜれば、パイナップルケーキが作れます。焼きたてのパウンドケーキは外がサクサク、中はふんわり。甘酸っぱいパイナップルと香ばしい生地のハーモニーがたまりません。

一度ジャムを作るひと手間ありますが、それを上回るおいしさですよ。おうちカフェにいかがでしょうか。

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パイナップルを冷凍保存しておいしく食べよう

パイナップルは新鮮なうちに冷凍保存することで、鮮度を落とさずに長く保存することができます。購入後はすぐに切り分けて、冷凍保存しましょう。都合のよいタイミングで少量ずつ使えますよ。

冷凍パイナップルは冷凍のまま、もしくは半解凍で使用することで、旨味が流れずにおいしく食べられます。冷凍のまま使えるので、解凍の手間がないのはうれしいポイント。

冷凍パイナップルを使ってさまざまな料理やお菓子を作ってみませんか？

【参考文献】

※1 冷凍野菜・果物の意外な栄養価｜一般財団法人日本educe食育総合研究所

※2 注意が必要な組み合わせ｜一般社団法人Ｊミルク Japan Dairy Association （J-milk）

※3 パイナップルのことをちゃんと知る｜コラム | Dole

（2022/05/28参照）