加熱はゆっくりじっくり

さつまいもは高温で一気に加熱するよりも、じっくり加熱するほうが甘くねっとり食感に仕上がります。そのため、温度調節が簡単なオーブンの使用がおすすめです。

トースターは庫内が狭く熱源が近いので、使用する際はさつまいもにアルミホイルを2重で巻いて、熱のあたりをやわらかくしてください。なるべくじっくり加熱できるように工夫しましょう。

保温しながら冷ます

焼き上がった焼き芋はすぐに冷蔵庫や冷凍庫に入れず、アルミホイルを巻いたまま電源を落としたオーブンの中で粗熱を取ります。ゆっくり冷ますことで、よりしっとりした食感に仕上がりますよ。2時間ほどかけて徐々に粗熱を取ったら、冷蔵庫または冷凍庫に入れて冷やします。

トッピングのおすすめアレンジ

Photo by ヤマモトマコ

そのまま食べてもおいしい冷やし焼き芋。トッピングをプラスするとまた違ったおいしさが楽しめます。おすすめはバニラアイス。ねっとり食感の焼き芋にミルキーでひんやり冷たいアイスが絡んでたまらないおいしさです。甘さ控えめのホイップクリームやほろ苦いキャラメルソース、シナモンパウダーなども相性抜群ですよ。

お取り寄せも！通販で人気の冷やし焼き芋3選

1. 財宝「蜜焼き芋」

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財宝蜜焼き芋

￥1,980〜

内容量：1.5kg（500g×3袋）産地：鹿児島

※2022年5月25日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

鹿児島産紅はるか使用。濃厚冷やし焼き芋

さつまいもの生産量全国第一位の鹿児島県。そんなさつまいもの本場で取れた紅はるかを使用する冷やし焼き芋です。収穫してから熟成することでさつまいもの甘みを最大限引き出し、ねっとり濃厚なおいしさが楽しめるひと品に。500gずつ包装されているので、必要な分だけ解凍して少しずつ食べられるのも嬉しいポイントです。

2. やおやのはち「甘い熟成紅はるか焼き芋冷凍」

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ITEM

やおやのはち甘い熟成紅はるか焼き芋冷凍

￥3,798〜

内容量：2kg 産地：茨城