目次
五目おからサラダ ～蕗の薹香る～
Photo by china0515
食べごたえのあるおからサラダは、蕗の薹（ふきのとう）の苦みをほのかに感じられます。
丸茄子と生麩の田楽 ～くるみ味噌掛け～
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茄子と京都の生麩を合わせ、くるみ味噌を添えたひと品。くるみ味噌の甘みと香ばしい味わいが際立つ田楽です。
出汁づけフルーツトマト ～広島 淡雪塩～
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たっぷりと出汁が染み込んだ、糖度の高いフルーツトマト。口に入れた瞬間、ジュワっと甘みと出汁の香り、ほのかな酸味が広がります。
2. 本鮪とこごみの新玉葱和え
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930円（税込）
新玉葱のピューレはほのかに甘みがあり、やさしい味わい。少しとろ～っと粘り気のある口あたりで、鮪とこごみを包み込みます。春先に旬を迎えるニラ醤油が隠し味として加えられていますよ。
3. 岩牡蠣とアスパラのお浸し
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780円（税込）
岩牡蠣とアスパラを昆布の一番出汁を使って仕上げたお浸し。シャキっと食感のいいアスパラと、プリっとやわらかな岩牡蠣の旨みを同時に堪能できます。
4. 手羽先の黒七味
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830円（税込）
鶏の手羽先に京都の老舗「祇園 原了郭」の黒七味を合わせたひと皿。衣のカリッと軽やかな食感で、ジューシーでやわらかい鶏の旨みが広がります。
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