Name: 食べ盛りも大喜び！卵×鶏肉の最強コンビでもりもり丼レシピ4選
Cuisine: 日本

1. （a）の材料を合わせてよく混ぜる

2. 中火で温めたフライパンにサラダ油（分量のうち小さじ2杯）を入れ、しょうがを炒める。香りがたったらひき肉を炒める。火が通ったら1を入れ、混ぜながら加熱する。とろみが付いて、全体が馴染んだら火を止める

3. ボウルに卵を割り入れてマヨネーズを加え、混ぜ合わせる

4. 中強火で温めたフライパンにサラダ油（分量のうち大さじ1杯）を入れ、3を流し入れる。さっくり炒めて半熟くらいになったら火を止める

5. 温かいごはんを器に盛り付け、4をのせる。その上に2をのせたら、ねぎを散らして完成

3. ごはんに染みたタレも格別！鶏肉で作るルーローハン風

Photo by yuukitohikari

調理時間：15分

鶏肉でルーローハン風の丼！鶏もも肉で作りやすいレシピです。オイスターソースでしっかり味をつけた鶏肉は、ごはんとの相性が良く、あっという間に完食してしまうおいしさ。タレしみしみのごはんもまた格別！

〜鶏肉のルーローハン風〜

材料（2人分）

・鶏もも肉……200g → 2cm角ほどの大きさに切る
・温かいごはん……2人前
・卵……2個 → ポーチドエッグにする
・青ねぎ……2本 → 小口切りにする
・薄力粉……適量
・粗挽き黒こしょう……適量
a.酒……小さじ2杯
a.塩こしょう……少々
b.しょうゆ……小さじ1杯
b.オイスターソース……小さじ2杯
b.みりん……小さじ1杯

作り方

1. ボウルに鶏もも肉と（a）を入れて混ぜ合わせたら、全体に薄力粉をかけ、さらに混ぜ合わせる

2. 中弱火で温めたフライパンにサラダ油を熱し、1を入れてじっくり炒める。火が通ったら火を強めて（b）を入れ、炒め合わせる

3. 全体に絡んだら温かいごはんにのせ、その上にポーチドエッグをのせて青ねぎを散らす。お好みで黒こしょうをふる

使用する卵は市販の温泉卵でもOK。温泉卵がない場合にポーチドエッグを作ってみてください。

ポーチドエッグを鍋で作るのが面倒なときは、レンジでも時短に作れます。作り方は、水を少し入れた耐熱皿に卵を割り入れ、箸で黄身をつついたら、ふんわりとラップをして、レンジ500Wで40秒加熱するだけ。これで、半熟卵の完成です。