目次
作り方
1. 鍋に500ccの湯を沸かして塩を入れ、春菊の茎の部分を入れて10秒ほどゆでる。葉の部分も加え、さらに5〜10秒ゆでてざるにあける
2. 1を冷水にさらして水気をしっかり絞り、ボウルに入れる。（a）を加えて混ぜ合わせる
2. 1を冷水にさらして水気をしっかり絞り、ボウルに入れる。（a）を加えて混ぜ合わせる
3. さっと炒めて完成！にんにくとバターで、お酒が進む逸品！
Photo by yuukitohikari
調理時間：10分
バターとにんにくという鉄板の組み合わせで春菊を炒めた、最高のおつまみ！白ワインや、すっきりとした日本酒と相性ぴったりです。さっと炒めるだけで完成するので、軽くおつまみがほしいときに、ぜひ作ってみてください♪
バターとにんにくという鉄板の組み合わせで春菊を炒めた、最高のおつまみ！白ワインや、すっきりとした日本酒と相性ぴったりです。さっと炒めるだけで完成するので、軽くおつまみがほしいときに、ぜひ作ってみてください♪
〜春菊とベーコンのガリバタ炒め〜
材料（2人分）
・春菊……150g → 4等分の長さに切る
・厚切りベーコン……60g → ひと口大に切る
a. にんにく……1かけ → 芽を取り除きスライスする
a. オリーブオイル……小さじ2杯
b. バター……5g
b. しょうゆ……小さじ1杯
・厚切りベーコン……60g → ひと口大に切る
a. にんにく……1かけ → 芽を取り除きスライスする
a. オリーブオイル……小さじ2杯
b. バター……5g
b. しょうゆ……小さじ1杯
作り方
1. 中弱火で温めたフライパンに（a）を入れて炒める。香りがたったらベーコンを炒める
2. 表面に焼き色がついたら春菊を加えて炒め合わせ、春菊の葉がしんなりしてきたら（b）を加えてさっと炒め合わせる
2. 表面に焼き色がついたら春菊を加えて炒め合わせ、春菊の葉がしんなりしてきたら（b）を加えてさっと炒め合わせる
4. 新鮮な春菊は生で！もりもり食べれる、春菊サラダ！
Photo by yuukitohikari
調理時間：5分
新鮮な春菊を生で召し上がれ！生だと春菊特有の香りがほどよいので、香りが強いから苦手という方にも挑戦していただきたいレシピです。
新鮮な春菊を生で召し上がれ！生だと春菊特有の香りがほどよいので、香りが強いから苦手という方にも挑戦していただきたいレシピです。
冷水で冷やすのがポイントで、パリッとした葉がやみつき！ちなみに、残った茎はさっと塩ゆでして、ナムルやごま和えにするのがおすすめです。
〜春菊と海苔のサラダ〜
材料（2人分）
・春菊……1袋（150gほど）
・韓国のり……1袋
・塩……適量
a. 鶏がらスープの素……小さじ2/3杯
a. お酢……小さじ1杯
a. ごま油……小さじ2杯
a. 白ごま……適量
・韓国のり……1袋
・塩……適量
a. 鶏がらスープの素……小さじ2/3杯
a. お酢……小さじ1杯
a. ごま油……小さじ2杯
a. 白ごま……適量
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