明日は「キャベツとしっとり鶏肉のうま塩炒め」をご紹介

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続く3品目は「キャベツとしっとり鶏肉のうま塩炒め」です。鶏むね肉をやわらかく仕上げる方法を日々探求している伯母さんに、とっておきの調理方法を教えてもらいました。お見逃しなく！

取材・文／大瀧亜友美
企画・撮影／植松富志男（macaroni 編集部）

【参考文献】

（2022/02/12参照）

衝撃のやわらかさ！キャベツとしっとり鶏むね肉のうま塩炒め【伯母直美さん考案】

キャベツの使い切りに役立つレシピを連日紹介している当連載、第3回は「キャベツとしっとり鶏肉のうま塩炒め」です。パサパサとした固い食感になりやすい鶏むね肉が、ちょっとしたひと工夫で驚きのやわらかさに。ご家庭ですぐに試せるノウハウが満載ですよ！

お手軽常備菜を炒めて煮るだけ！ザワークラウトスープ【伯母直美さん考案】

冬の厳しい寒さのなかで甘みを蓄えた春キャベツが、そろそろスーパーの店頭に並び始めるはずです。そこで本連載では野菜の使い切りレシピを得意とする旬菜料理家の伯母直美さんに、キャベツをおいしく丸ごと使える料理を5品教えていただきました。第1回目のレシピは「ザワークラウトスープ」です。

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ふんわり食感で翌日もおいしい「キャベツとにんじんのコールスロー」【伯母直美さん考案】