秒でなくなるおいしさ！「ごぼうのあおさ揚げ」【小堀紀代美さんの超簡単！ほろ酔いおせち #2】

おせちにぴったりなごはんレシピ「スモークサーモンのライスサラダ」【小堀紀代美さんの超簡単！ほろ酔いおせち #1】

年末が近づき、お正月のおせちについて考えてはじめている方も多いのではないでしょうか？本連載では料理家の小堀紀代美さんにお正月に飲みながらでも作れる、簡単おつまみレシピを教わります。ひと品目は「スモークサーモンのライスサラダ」。余った冷やごはんも、おいしく消費できますよ。

アレンジ料理も絶品。北海道の郷土料理「松前漬け」の作り方と食べ方とは

おせち料理には欠かせない松前漬け。年末になるとスーパーで市販品も出回りますが、身近な材料で手作りすれば、好みの味付けに仕上がります。基本の松前漬けの作り方をはじめ、おすすめの材料や味付けのコツなど、詳しくご紹介します。手作りすれば、一年中おいしい松前漬けを楽しむことができますよ。

基本のおせち料理3レシピ ｜「分とく山」野﨑洋光さんの料理メソッドvol.5

南麻布の和食料理店「分とく山」の料理人、野﨑洋光さんから基本レシピを教えてもらう連載。第5回目は、基本のおせち料理を3レシピご紹介します。かずのこの醤油漬けと田作り、海老のつや煮。どれも、おせち料理には欠かせないおかずです。今年のお正月にぜひ挑戦してみてください♪