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日曜「来週も活躍！作り置きできる腸活献立」

主菜「アスパラガスの肉巻き」

白い保存容器に入ったアスパラガスの肉巻き

Photo by macaroni

調理時間：20分

日曜日は、翌週の助けになるような作り置きおかずを取り入れてみては？アスパラガスを豚ロース肉で巻き、焼肉のたれで味付けするひと品です。ごはんが進む味付けで、お弁当のおかずにぴったり。

アスパラガスにはオリゴ糖が多く含まれています。オリゴ糖は、食物繊維と同様に善玉菌のエサとなる栄養素です。アスパラガスのほかに、ごぼうや大豆にも豊富。（※2）

レシピはこちら｜macaroni動画

副菜「れんこんと厚揚げの海苔マヨ炒め」

青い柄が入った白い皿に盛り付けられたれんこんと厚揚げの海苔マヨ炒め

Photo by macaroni

調理時間：20分

れんこんや厚揚げを炒め、オイスターソースとマヨネーズで味付けするレシピです。作り置きできるので、多めに作ると来週の献立に役立ちますよ。

れんこんに豊富な食物繊維は、ほとんどの日本人に不足している栄養素です。こまめに取り入れるために、ぜひ作り置きおかずを活用してくださいね。（※7）

レシピはこちら｜macaroni動画

腸活に役立つおかずを献立に取り入れよう！

腸活の基本は、みそや納豆など善玉菌を含む発酵食品を摂ることです。さらに、善玉菌を増やす作用がある食物繊維やオリゴ糖を組み合わせると、相乗的な作用が期待できます。食物繊維が豊富な野菜やきのこのおかずに発酵食品を合わせて、腸活に役立ててみてくださいね。
【参考文献】
※1 乳酸菌｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※2 腸内フローラを整える方法！腸活！｜ビオフェルミン製薬
※3 便秘解消におすすめの食べ物・食事｜エスエス製薬
※4 そのダイエット、便秘の原因かも!? 改善に向けて実践したい10の心得｜大正製薬
※5 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学
※6 大原薬品工業：「けんこう名探偵」- ワン太郎が教える「健康のヒミツ」vol.3(7)-
※7 食物繊維の必要性と健康｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
（2021/12/02参照）
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