今話題の野菜「チコリ」とは? 使い方次第でとってもおしゃれな食卓に♩

「チコリ」という野菜をご存知ですか?この野菜は日本ではあまりメジャーではないですが、ヨーロッパではごく普通に食卓に登場する野菜なんです。昔から薬草とされている「チコリ」は見た目が舟形なので、お料理をとってもおしゃれにしてくれますよ♩

2018年2月18日 更新

トースターで簡単♪チコリのグラタン

チコリには独特な苦味がありますが、ハムやチーズと一緒に焼くことで、その苦味がマイルドになり、お子さんでも食べやすい一品になりますよ♪作り方も、トースターで焼くだけととても簡単ですよ。

炒めて食べる。チコリを使ったおすすめレシピ

チコリのイタリアンソテー

チコリを縦半分に切って使うのがチコリをたくさn消費する国イタリアでの一般的な食べ方ですが、1枚ずつ剥がさずそのまま半分に切ってソテーしているケースもあるので、お好みの切り方で大丈夫です。

チコリって何?

日本ではあまり名前の知られていない「チコリ」。
実は、「チコリ」はヨーロッパなどでは一般家庭でもよく使用されているキク科の水耕栽培で作られる発芽野菜なんです☆

日本の普通のスーパーなどでも購入できますが、珍しい野菜なので取り扱っていないお店もあります。。
食感はとってもシャキシャキしていて、ちょっとほろ苦い味とほのかな香りが特徴的♫
葉を1枚ずつはがして、サラダにして使ったり、そのまま葉を容器に見立てて使われることが多い野菜。

使い方次第で見た目もとってもおしゃれになっちゃうんですよ☆

チコリの栄養価

チコリは食物繊維が豊富

出典: kenkou-tabemono.info

チコリに含まれる食物繊維は便通を良くしてくれる効果があるんだとか!

昔からヨーロッパでは"薬草"として用いられ、コレステロールの低下に役立つといわれたそうです♫
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