作り方

1. フライパンに(a)を入れ、中弱火にかけて炒める。香りがたったらひき肉を入れて炒める

2. ひき肉に火が通ったら(b)を加え、強火にする。煮立ったらよく混ぜ合わせてひと煮立ちさせ、弱火にして(c)の水溶き片栗粉を回しかけてまぜる

3. とろみがついたら強火にし、30秒ほどしっかり加熱して火を止める

4. うどんを表記の時間ゆでたら、ざるにあげて湯切りし、熱いうちにごま油を回して混ぜる。器に盛り付け、3ときゅうりをのせて完成

3. おいしい発見!あったかミートソースの洋風つけうどん

Photo by yuukitohikari

調理時間:20分

鶏ひき肉で作ったミートソースにうどんをつけて食べる、洋風つけうどん。うどんに、ミートソースをたっぷりとつけていただきます。これが意外と合う!おいしい発見です。ミートソースの熱で徐々に溶けていくチーズがまたそそります。

〜ミートソース風つけうどん〜

材料(2人分)

・うどん……2人前
・鶏ひき肉……200g
・カットトマト缶……1缶(400g)
・ブロッコリー……40g → さっと塩ゆでして水気をきる)
・塩……適量
・ピザ用チーズ……適量
・オリーブオイル……大さじ1杯
a. オリーブオイル……大さじ2杯
a. にんにく……2かけ → みじん切りにする
b. ケチャップ……大さじ2杯
b. 中濃ソース……大さじ2杯
b. 顆粒コンソメ……小さじ1.5杯

作り方

1. 中弱火で温めた鍋に(a)を入れて炒める。香りがたったらひき肉を入れて炒める。火が通ったらトマト缶と水100cc(分量外)を加えてさっと混ぜ、蓋をして強火にする

2. 煮立ったら(b)を加えて混ぜ合わせ、弱火で10分煮て、塩で味を調える

3. ゆでたうどんは湯切りして、ボウルに入れてオリーブオイルを回しかけて混ぜ、皿に盛り付ける。別の器に熱々の2を盛り付けたら、ピザ用チーズとブロッコリーをのせて完成

4. 馴染みのある味をうどんで!鍋焼き親子うどん

Photo by yuukitohikari

調理時間:20分

親子丼風の鍋焼きうどんです。馴染みのある味は、うどんで食べても間違いのないおいしさ。具材には鶏肉に玉ねぎ、きのこ、仕上げに卵でとじました。ほっとする味付けです。

〜鍋焼き親子うどん〜

材料(2人分)

・冷凍うどん……2人前
・鶏もも肉……150g → ひと口大に切る
・玉ねぎ……1/4個 → スライスする
・しめじ……1/2株 → 石づきを切り落として小房に分ける
・溶き卵……3個分
・三つ葉……1株 → 食べやすい長さに切る
・酒……小さじ2杯
・七味唐辛子……適量
a. みりん……大さじ1杯
a. 顆粒和風だし……小さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ2杯

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