2. 砂糖控えめでおいしい「りんごジャム&りんごのコンポート」

Photo by 内海果樹園

通常、市販のジャムは果物に対して40%以上の砂糖を使いますが、あえて20%程度と少なめの砂糖で作るジャムがおすすめ。

手作りならではの、りんごの風味が際立ちます。細かく切ればジャム、大きく切ればコンポートに!

りんごジャムの基本レシピはこちら▼

3. オーブンで簡単「セミドライりんご」

Photo by 内海果樹園

写真上が天日干ししたセミドライりんご、写真下がセミドライコンポート
りんごを薄く切って、100℃のオーブンで約1時間焼き上げます。その後、晴れた日に乾くまで天日干しすれば完成!

ちなみに、「2」で作ったコンポートを天日干しすればセミドライコンポートが作れます。

そのままかじったり、ヨーグルトに加えたりお好みで楽しんでみてください。なお、ジャムは糖度が低いと長期保存に向かないので、作ったら早めに食べてくださいね。

秋冬は、おいしさの詰まったりんごを楽しもう

果物のなかでも身近な存在である、りんご。海外では「一日一個のりんごで医者いらず」ということわざがあるほど、体に良い食べ物として知られています。これからますますおいしくなる季節なので、品種ごとの味の違いや、アレンジメニューなどを楽しんでみてくださいね。

取材・文/島田みゆ
撮影/道岡直宏(macaroni 編集部)
りんごを使ったレシピはこちら▼
内海果樹園
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開園期間
梨狩り 8月~9月上旬 りんご狩り 8月下旬~11月頃 ※2021年度は終了
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