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2. 砂糖控えめでおいしい「りんごジャム&りんごのコンポート」
通常、市販のジャムは果物に対して40%以上の砂糖を使いますが、あえて20%程度と少なめの砂糖で作るジャムがおすすめ。
手作りならではの、りんごの風味が際立ちます。細かく切ればジャム、大きく切ればコンポートに!
りんごジャムの基本レシピはこちら▼
手作りならではの、りんごの風味が際立ちます。細かく切ればジャム、大きく切ればコンポートに!
りんごジャムの基本レシピはこちら▼
3. オーブンで簡単「セミドライりんご」
りんごを薄く切って、100℃のオーブンで約1時間焼き上げます。その後、晴れた日に乾くまで天日干しすれば完成!
ちなみに、「2」で作ったコンポートを天日干しすればセミドライコンポートが作れます。
そのままかじったり、ヨーグルトに加えたりお好みで楽しんでみてください。なお、ジャムは糖度が低いと長期保存に向かないので、作ったら早めに食べてくださいね。
ちなみに、「2」で作ったコンポートを天日干しすればセミドライコンポートが作れます。
そのままかじったり、ヨーグルトに加えたりお好みで楽しんでみてください。なお、ジャムは糖度が低いと長期保存に向かないので、作ったら早めに食べてくださいね。
秋冬は、おいしさの詰まったりんごを楽しもう
果物のなかでも身近な存在である、りんご。海外では「一日一個のりんごで医者いらず」ということわざがあるほど、体に良い食べ物として知られています。これからますますおいしくなる季節なので、品種ごとの味の違いや、アレンジメニューなどを楽しんでみてくださいね。
取材・文/島田みゆ
撮影/道岡直宏(macaroni 編集部)
取材・文/島田みゆ
撮影/道岡直宏(macaroni 編集部)
りんごを使ったレシピはこちら▼
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