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マリトッツォならぬ「すしトッツォ」が誕生！
Photo by akiyon
今年スイーツ界で大ヒット中のマリトッツォが、とうとうお寿司界にも現る!? Twitterに投稿された、テイクアウト寿司チェーン店・古市庵の新商品「すしトッツォ」が、またたくまに拡散されて話題になっています。その投稿には、なんと11万以上のいいね数が！
口コミでは「かわいい」「本当にマリトッツォみたい」「見た目だけではなく、味もおいしい」と、ハマる人が続出しているようですよ。そのうわさを聞きつけ「もしかしたら自分でも作れるかも!?」と思い立った筆者、家庭でも簡単にできるすしトッツォ作りに挑戦してみました。
口コミでは「かわいい」「本当にマリトッツォみたい」「見た目だけではなく、味もおいしい」と、ハマる人が続出しているようですよ。そのうわさを聞きつけ「もしかしたら自分でも作れるかも!?」と思い立った筆者、家庭でも簡単にできるすしトッツォ作りに挑戦してみました。
材料
Photo by akiyon
・酢飯（ごはんに市販のすし酢を混ぜたもの）……適量
・市販のネギトロ……適量
・海苔……適量
・小口切りにした小ねぎ……適量
・チューブ入りわさび（できれば粗おろしタイプのもの）、または茎わさび……適量
・千切りにしたたくあん……適量
・だし醤油または醤油……適量
・ごま油……少量
・市販のネギトロ……適量
・海苔……適量
・小口切りにした小ねぎ……適量
・チューブ入りわさび（できれば粗おろしタイプのもの）、または茎わさび……適量
・千切りにしたたくあん……適量
・だし醤油または醤油……適量
・ごま油……少量
作り方
1. ネギトロの半量を “漬け” にする
Photo by akiyon
ネギトロを半量ずつに分け、半量にのみだし醤油（もしくは醤油）とごま油で味付けをします。残り半量のネギトロは、味つけをせずそのまま使います。
本家はまぐろの切り身を漬けにしたものを使っているようですが、リーズナブルになるよう工夫しました。
本家はまぐろの切り身を漬けにしたものを使っているようですが、リーズナブルになるよう工夫しました。
2. 酢飯にわさびを混ぜる
Photo by akiyon
酢飯にわさびを適量混ぜ込みます。わさびは粗おろしタイプや茎わさびを使うと、より風味豊かに仕上がりますよ。わさびが苦手な場合は、この工程を省いてもOKです。
3. 酢飯をまん丸く握る
Photo by akiyon
酢飯をラップで包み、まん丸に握ります。できるだけギュっと握っておくのがコツ。大きさはお好みで！小さいものならキュートに、大きい場合は迫力のあるビジュアルに仕上がります。
4. 海苔を巻く
Photo by akiyon
まん丸おにぎりに海苔を巻きます。ラップを使いながら、海苔にハリが出るようきっちりと巻きつけます。
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