今週「おうちパフェ」のレシピを紹介するのは……

こんにちは。マカロニメイトの西山京子（＠kyoko.nishiyama）です。

macaroniの公式コミュニティ「マカロニメイト」に登録しているインフルエンサーがリレー形式で担当する本連載。今回は私がおうちパフェのレシピを紹介させていただきます。

ちょりママのInstagram

甘いものが得意なほうではないのですが、フルーツが主役のものやほろ苦さのある抹茶、ほうじ茶などのパフェが好きで、ときどき食べます。パフェは、どちらかといえば、外で食べる特別なデザートというイメージ。子どもの頃、横長のパフェグラスにフルーツやプリンがのったプリン・ア・ラ・モードは、ケーキ以上のデザートでした。

そんな私がご紹介するのは、ほうじ茶のパフェ。いろんな具材が必要なパフェは、家で作ると手間のかかるスイーツだと思っていましたが……、市販品を適度に使ってみたら、思っていたよりも簡単にできました♪

甘いものがあまり得意ではない方にも喜んでいただける、さっぱり香ばしいパフェです。

ほうじ茶パフェのレシピ

Photo by ちょりママ

調理時間：20分（凍結・冷却時間除く）

ほうじ茶アイスはさっぱり味。後味の香ばしさときび糖のやさしい甘みが心地よく、シャリッとした微細粒の食感があり、一方で乳脂肪のなめらかさも感じられます。

調整豆乳で作る豆乳プリンはレンジで簡単に作れます。甘みを最小限に抑えて作ると、溶けたほうじ茶アイスと一緒に食べたとき、ちょうど良い甘さになります。また、硬めに仕上げたほうが、ぷるっとした舌触りを感じられて、おすすめです。

トッピングはお好みでいいですが、今回はわらび餅、ホイップクリームと合わせました。ホイップクリームは泡立て済みのものでOK。便利な世の中に感謝です。

材料（2人分）

・ほうじ茶アイス……200g（20サイズディッシャー50g×4）
・豆乳プリン……100～120g（50～60g×2）
・わらび餅（市販品）……80g（40g×2）
・ホイップクリーム（市販品）……20g（10g×2）
・ほうじ茶パウダー……適量
・ミント……適宜
※20サイズデッシャーは約30cc

〈ほうじ茶アイス：4人分程度〉
・ほうじ茶パウダー……3g
・牛乳……300cc
・生クリーム（45％）……200cc
・きび糖……65g
・塩……ふたつまみ

〈豆乳プリン：4人分程度〉
・調製豆乳……200cc
・粉ゼラチン……1袋（5g）
・きび糖……15g
・水……50cc