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【シャインマスカットの栽培時期・産地】食べごろは7〜9月。岡山や長野、山形など広い地域で生産
シャインマスカットの栽培時期
7月ごろから温室栽培、8月中旬から9月下旬にかけてハウス栽培や露地物が多く出回ります。
7月ごろから温室栽培、8月中旬から9月下旬にかけてハウス栽培や露地物が多く出回ります。
シャインマスカットの産地
岡山県、長野県、山梨県、山形県など、果物の栽培がさかんな地域で生産されています。耐寒性が高い品種のため、広い地域で栽培が可能とのこと。
岡山県、長野県、山梨県、山形県など、果物の栽培がさかんな地域で生産されています。耐寒性が高い品種のため、広い地域で栽培が可能とのこと。
「伊勢丹で仕入れているシャインマスカットは、産地にとらわれることなく、あくまでシャインマスカットの状態を確認しながら、仕入れるタイミングで最良だと思える産地やサイズなどの規格を決定しています」という宮間さん。
「どの産地がおいしいのか？」とお客様からご質問いただくこともあるそうですが、プロが注目しているのは、どの産地かというよりも、どの生産者が作っているか。
「実は生産者によって栽培方法が異なりますし、同じ生産者でも毎年自然状況が異なるため品質がいつも同じとは限らないそうです。だからこそ、伊勢丹では実際にバイヤーが目で見て、仕入れの判断をすることを大切にしています」
【シャインマスカットの食べ方】そのままでも、凍らせて食べても絶品！
そのまま食べるのがおいしいのはもちろんですが、ほかにもおいしい食べ方はあるのでしょうか？
「冷凍保存し、食べるときにさっと水洗いすればシャーベットのような食感を楽しめます。生クリームとの相性が良いので、ケーキやタルト、フルーツサンドの具などにするのもおすすめですよ」
いかがでしたか？ シャインマスカットを選ぶときは、「鮮やかな緑色」よりも「黄色みのものがベスト」というのは知りませんでした。みなさんも選び方や食べ方を参考にして、人気のシャインマスカットを味わってみてください！
最後に、目利きのバイヤーが選んだシャインマスカットが並ぶ伊勢丹新宿店で、宮間さんが「いま注目です！」と熱く推す、10月発売予定の岡山県産シャインマスカットをご紹介します。秋のギフトとしても人気があるので、こちらも要チェックです！
10月に伊勢丹新宿店に登場！ 注目の岡山県産「晴王」。パリッとはじける食感と甘みが美味
岡山県産「晴王」 1房約700g 8,640円〜（税込） ※販売期間：2021年10月1日（金）〜10月31日（日）
10月に入ると伊勢丹新宿店のフルーツコーナーに登場するのが、岡山県産のシャインマスカット「晴王」です。降水量が少なく、晴れの国と呼ばれる岡山県で栽培されたもののなかでも、JAの厳しい基準をクリアしたぶどうです。
「見た目が鮮やかな翡翠色をしており、ほかの産地のものと比べても甘みが強いのが特徴です。噛んだ瞬間にパリッと音を立ててはじけ、ジューシーな果汁に高貴な香り、上品な甘みが口いっぱいに広がります。
質の高さから、海外でも高い評価を得ている品種です」（宮間さん）
質の高さから、海外でも高い評価を得ている品種です」（宮間さん）
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