目次
サンマーメンの由来
Photo by ササキマイコ
サンマーメンの起源は1930年（昭和5年）。横浜中華街にある高級中国料理店「聘珍楼（へいちんろう）」の総料理長が創案したものが発祥と言われています。最初は料理人たちのまかない料理で、肉そばにとろみをつけ、肉の代わりに野菜を入れた簡素なものでした。
戦後横浜市中区の中国料理店が、もやしといった野菜を炒めてあんをのせた醤油スープを発売。その後ラーメンにアレンジされ、広東語でもやしを意味する「生（サン）」と、のせるを意味する「馬（マー）」を合わせてサンマーメンと名付けられ、横浜全域に広まっていきました。
細麺にもやしたっぷりのあんかけ醤油スープがサンマーメンの主流ですが、塩味や太麺など、店舗によってさまざまな味わいが楽しめます。
戦後横浜市中区の中国料理店が、もやしといった野菜を炒めてあんをのせた醤油スープを発売。その後ラーメンにアレンジされ、広東語でもやしを意味する「生（サン）」と、のせるを意味する「馬（マー）」を合わせてサンマーメンと名付けられ、横浜全域に広まっていきました。
細麺にもやしたっぷりのあんかけ醤油スープがサンマーメンの主流ですが、塩味や太麺など、店舗によってさまざまな味わいが楽しめます。
1. サンマーメン発祥の店「聘珍楼」
Photo by ササキマイコ
1884年（明治17年）創業の「聘珍楼（へいちんろう）」は、横浜中華街のなかでも最古の歴史をもつ老舗中国料理店です。観光客で賑わう中華街大通りの中心に位置しており、アクセスが便利ですよ。
外観は格式高い高級店の雰囲気があふれていますが、お土産コーナーや焼き栗の出店などもあり、観光の合間に気軽に立ち寄ることができます。
外観は格式高い高級店の雰囲気があふれていますが、お土産コーナーや焼き栗の出店などもあり、観光の合間に気軽に立ち寄ることができます。
生碼麺
Photo by ササキマイコ
1,320円（税込・サービス料込）
横浜のいたる場所で食べられるサンマーメンですが、1930年（昭和5年）に聘珍楼総料理長が創案したこの「生碼麺（サンマーメン）」が発祥。さまざまな野菜が色彩豊かで目にも美しいですね。
中太麺に、やさしい醤油味のスープがよく合います。豆もやしを使用しており、シャキシャキとした食感が楽しめますよ。
豆板醤を入れるとガラリと風味が変わるので、辛いものが苦手な人も軽くひとさじ加えてみることをおすすめします。
中太麺に、やさしい醤油味のスープがよく合います。豆もやしを使用しており、シャキシャキとした食感が楽しめますよ。
豆板醤を入れるとガラリと風味が変わるので、辛いものが苦手な人も軽くひとさじ加えてみることをおすすめします。
店舗情報
聘珍樓（へいちんろう）横濱本店
| 郵便番号 | 〒231-0023 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町149 |
| 定休日 | 不定休（公式HPに毎月の休館日情報あり） |
| 営業時間 |
月曜日〜金曜日 ランチ 11:30〜15:00 ディナー 17:00～22:00（L.O.21:00） 土曜日・日曜日・祝日 11:00～22:00（L.O.21:00） |
| 最寄駅 |
みなとみらい線 元町・中華街駅 2番出口 徒歩6分 JR根岸線 石川町駅 北口 徒歩8分 |
| 電話番号 | 045-681-3001 |
| 公式SNS | https://twitter.com/heichinrou |
| 公式SNS | https://www.instagram.com/heichinrou/ |
| 公式SNS | https://www.facebook.com/heichinrou.official/ |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜一休.comレストラン |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
2. 伊勢佐木町で昭和レトロ感じる「玉泉亭」
Photo by ササキマイコ
「玉泉亭（ぎょくせんてい）」は、1918年（大正7年）創業の老舗中国料理店。横浜市営地下鉄 伊勢佐木長者町駅から徒歩9分の場所にあります。
JR関内駅からは伊勢佐木モールを15分ほどまっすぐ進み、アーティスト『ゆず』が命名したことで有名なライブハウス「CROSS STREET（クロスストリート）」の角を曲がると、すぐ見えてきますよ。レトロな雰囲気が町中華好きにはたまりません。
JR関内駅からは伊勢佐木モールを15分ほどまっすぐ進み、アーティスト『ゆず』が命名したことで有名なライブハウス「CROSS STREET（クロスストリート）」の角を曲がると、すぐ見えてきますよ。レトロな雰囲気が町中華好きにはたまりません。
サンマーワンタンメンセット
Photo by ササキマイコ
1,120円（税込）
※単品 820円（税込）
おすすめは半チャーハンがセットになった「サンマーワンタンメンセット」。ざくざくと大きめにカットされた玉ねぎと、つるりとした喉越しのワンタンの組み合わせが絶妙です。
細麺に絡むたっぷりの餡は、チャーハンとの相性もバッチリ。しっかりとした味付けで、思わずビールが飲みたくなりますよ。これぞ町中華！と言えるひと品です。
細麺に絡むたっぷりの餡は、チャーハンとの相性もバッチリ。しっかりとした味付けで、思わずビールが飲みたくなりますよ。これぞ町中華！と言えるひと品です。
店舗情報
玉泉亭（ぎょくせんてい）
| 郵便番号 | 〒231-0045 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区伊勢佐木町5-127 |
| 定休日 | 火曜（祝日の場合は営業） |
| 営業時間 | 11:00～21:00 |
| 最寄駅 |
JR根岸線 関内駅 徒歩13分 京急本線 日ノ出町駅 徒歩12分 横浜市営地下鉄 伊勢佐木長者町駅 徒歩9分 |
| 電話番号 | 045-251-5630 |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
3. 本牧通りの行列店「奇珍楼」
Photo by ササキマイコ
「奇珍楼（きちんろう）」は、1918年（大正7年）創業の老舗中国料理店。JR石川町駅から本牧方面へ向かう麦田トンネルを通り抜けた先の、本牧通り沿いにあります。休日ともなると、開店前から行列が絶えない地元に愛される人気店です。
店内はふたつのエリアに分かれており、手前は少人数用のテーブル席、奥には大人数でも着席できる円卓が並びます。
店内はふたつのエリアに分かれており、手前は少人数用のテーブル席、奥には大人数でも着席できる円卓が並びます。
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