ホットプレートで簡単！鶏ささみのやわらか蒸しねぎキムチのせ

季節の変わり目に体調を崩しがち……そんな人におすすめしたいのが、「ホットプレートスタミナ飯」！食材をパパッと盛り付けて焼くだけで、楽しくスタミナチャージできちゃいます。見た目も華やかなので、イベント気分で楽しめるはず！

レシピを教えてくれたのは、ホットプレート料理の魅力を発信し続ける、料理家のかめ代。さん。

Photo by かめ代。

料理家／かめ代。さん 「食事の時間が楽しかったら、人生はきっと楽しくなる！」をモットーに、テレビや雑誌などで活動中。25年以上作り続けているホットプレートレシピは、多くのメディアで紹介され、「ホットプレート料理の母」と呼ばれている。2014年出版の『ホットプレート黄金レシピ』（イカロス出版）はロングセラーに

レシピと暮らし｜料理家かめ代。オフィシャルサイト

「料理を始めたばかりのころは段取りが悪く、できたて熱々を食卓に並べられなかったこともしばしば。そんなときの救世主が『ホットプレート』でした。それからは、ホットプレートで作った熱々の料理を囲む食卓が、我が家の定番に。

ホットプレートを囲むと楽しくおいしく、食卓に会話が生まれることも実感して、さまざまなレシピ作りをするようになりました」

Photo by かめ代。

「『鶏ささみのやわらか蒸しねぎキムチのせ』は、料理初心者の方でも簡単に作れる人気レシピ！材料を並べてホットプレートの蓋をして加熱するだけなので、夏場でも暑くなく、部屋の空気も汚れません。

下味と片栗粉をもみこんだ、しっとりやわらかな鶏ささみをたっぷり堪能してください」

材料（4～5人分）

Photo by かめ代。

・鶏ささみ（筋を取り縦半分に切る）……600g
・片栗粉……大さじ3杯
・もやし……2袋（400g）
・水……1/2カップ

〈鶏ささみの下味〉
・酒……大さじ3杯
・塩……小さじ1杯

〈トッピング〉
・ねぎ（小口切り）……1束（100g）
・キムチ……200g
・白いりごま……大さじ3杯
・ごま油……大さじ3杯