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宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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目次

4. 塩で味を調える

お皿にスイカのサラダを盛り付けている様子

Photo by Nobuyoshi Miyamoto

お皿に盛り付けたら完成です。味をみて塩気が足りない場合は、塩を追加するとさらにおいしく食べられます。

スイカの彩りとおいしさを取り入れて

白いお皿に盛り付けられた「スイカとハーブのサラダ」

Photo by Nobuyoshi Miyamoto

スイカのみずみずしい甘さと、ハーブの風味が絶妙なひと皿です。スイカとチーズの相性がよく、サラダのマンネリを打破したい人におすすめしたいレシピでした。

「スイカはブルーチーズやヨーグルトとも相性抜群。サラダなら材料と調味料を混ぜ合わせるだけで手軽なので、旬のスイカを上手に取り入れてみてください」と冷水さん。レシピのバリエーションが増えれば、夏の味覚を思う存分楽しめそうですね。

さて、次週は鶏肉の煮込み料理「アドボ」の紹介です。簡単に旨味を引き出すポイントもお聞きしましたので、お見逃しなく！


取材・文／大瀧亜友美
撮影／宮本信義


【参考文献】
※1 スイカ | 成分情報 | わかさの秘密
（2021/08/13参照）


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