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サンドイッチやサラダの具材にもなる！
Photo by keiji okazaki
イワシにしっかり味が染み込んで、生とは思えないほど濃厚な味わいです。白ワインヴィネガーとオイルを混ぜることで、酸味に丸みがあってまろやか。
ジャガイモのやさしさも手伝って、酸味の強いものが苦手な人でもおいしくいただけますよ。
ジャガイモのやさしさも手伝って、酸味の強いものが苦手な人でもおいしくいただけますよ。
Photo by keiji okazaki
マリネはもうひと晩寝かせてもOK。翌日の朝食でサンドイッチにしたり、葉野菜と合わせてサラダにしたり、耐熱皿に入れて焼いたりと、いろいろとアレンジしても楽しめます。
「お酒とも相性抜群。ソービニヨンブランといった、スッキリ系の白ワインと合わせるのがおすすめです」
「お酒とも相性抜群。ソービニヨンブランといった、スッキリ系の白ワインと合わせるのがおすすめです」
来週11日（金）は「トマトのファルシ」を紹介！
Photo by keiji okazaki
来週は、定番野菜のトマトを丸ごと使った「トマトのファルシ」を簡単に作れるレシピをご紹介！フランスの家庭料理でボリュームもたっぷり、夏野菜のレシピバリエーションにも加えて欲しいひと皿です。
取材・文／島田みゆ
撮影／岡崎慶嗣
取材・文／島田みゆ
撮影／岡崎慶嗣
取材協力
Photo by keiji okazaki
ビストロスマイユ
店名のスマイユとは、フランス語で「種まき」という意味。お店で過ごすお客様の時間に楽しく幸せな気持ちが芽生えてほしいとの想いが込められています。自家製シャルキュトリーとフランス田舎料理を、カジュアルに楽しめるお店です
ビストロ スマイユ
〒151-0064
東京都渋谷区上原１丁目３−８ ル・パルク上原 1F
金曜日
18:00〜01:00
月曜日
18:00〜01:00
火曜日
18:00〜01:00
水曜日
18:00〜01:00
木曜日
18:00〜01:00
金曜日
18:00〜01:00
土曜日
18:00〜01:00
日曜日
定休日
070-4466-3968
メニュー：r.gnavi.co.jp
最寄駅
京王線幡ヶ谷駅 徒歩3分
楽々おうちビストロ術 by石谷シェフ（スマイユ）に関する記事
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