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管理栄養士のコメント
全粒粉には食物繊維が豊富に含まれています。薄力粉が100gあたり食物繊維総量2.5gに対し、全粒粉は11.2gと4倍以上も多く含まれています。
食物繊維は血糖値の急上昇を抑えたり、腸内環境を整えたりするはたらきがあります。現代の日本人は食物繊維が不足しがちなので、ケーキやパンを手作りするときは粉類の一部を全粒粉に代えたり、市販のパスタやパンは全粒粉入りのものを選んだりするのがおすすめです。 （※2,3,4）
食物繊維は血糖値の急上昇を抑えたり、腸内環境を整えたりするはたらきがあります。現代の日本人は食物繊維が不足しがちなので、ケーキやパンを手作りするときは粉類の一部を全粒粉に代えたり、市販のパスタやパンは全粒粉入りのものを選んだりするのがおすすめです。 （※2,3,4）
ヘルシーに仕上げる！イングリッシュマフィン風のレシピ5選
1. ホットプレートで♪ イングリッシュマフィン
ホットプレートで焼く、イングリッシュマフィンのレシピです。砂糖や油の量が少ないので、カロリー控えめに仕上がります。焼きたてのふわふわ食感がたまりません！シンプルな味わいなので、どんな料理とも相性ぴったりですよ。
2. マフィン型で！イングリッシュマフィン
小さめサイズがかわいい、マフィン型で焼くイングリッシュマフィンはいかがでしょうか。砂糖とバターの量が少なく、カロリー控えめです。生地をバットで押さえて焼くことで、表面がカリッと、中はもっちりとした食感に仕上がりますよ。
3. 米粉と全粒粉で！イングリッシュマフィン
米粉を加えるイングリッシュマフィン。砂糖やバター少なめでも、全粒粉が香ばしく、風味豊かな味わいです。牛乳の代わりに水とスキムミルクを加えることで、カロリー控えめに仕上がります。 もっちり食感で食べ応えがあり、1個でも満足感がありますよ。
4. 材料4つ！簡単イングリッシュマフィン風
冷蔵庫でじっくり発酵させ、フライパンで焼くイングリッシュマフィン風のレシピです。砂糖や油を加えず、カロリー控えめ。特別な道具が必要なく、とても簡単に作れるので、パン作り初心者の方におすすめですよ！
5. 小麦粉不使用で低糖質！おからパン
小麦粉不使用、おからパウダーで作るパンはいかがでしょうか。コーングリッツをつければ、イングリッシュマフィン風になりますよ。薄力粉100gあたりの糖質が73.3gなのに対し、おからパウダーは糖質8.7g。大幅に糖質を抑えて、手作りパンを楽しめます。（※2,5）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
