ライター : もあいかすみ

料理研究家

仕事後でも作れるおいしい簡単レシピ【OL仕事めし】を更新中。

食欲がないときにぜひ!明太マヨうどん

Photo by もあいかすみ

調理時間:10分

こんにちは!もあいかすみです!
今週の【OL仕事めし】は、これからの季節にピッタリな「明太マヨうどん」です。明太子とマヨネーズ、めんつゆで作る冷製うどんなので、暑いとき、時間がないとき、食欲がないときにおすすめです。

包丁いらずで10分で完成。洗いものも少なく後片付けも超ラクチン。ぜひ試してみてください。

では、いってみよう♪

材料(1人分)

Photo by もあいかすみ

・冷凍うどん……1玉
・明太子……50g
・大葉……2枚
・卵黄……1個
・ごま……適量
a.マヨネーズ……大さじ1杯
a.めんつゆ……大さじ1杯

作り方(調理時間:10分)

Photo by もあいかすみ

冷凍うどんを電子レンジ600Wで3分加熱し、冷水でしめます。

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明太子の薄皮を外し、中身を包丁の背の部分でこそげ出します。

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トッピング用に明太子を少量残し、残りを(a)と和えて明太マヨを作ります。

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うどんと明太マヨを混ぜます。

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お皿に盛り付け、大葉をちぎってのせます。

Photo by もあいかすみ

卵黄、ごまもトッピングします。

忙しい人におすすめ

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10分でできる「明太マヨうどん」はいかがでしたか?
市販の明太子マヨネーズにめんつゆを加えてもおいしいですが、簡単に作れるので明太子の量を調節して自分好みの黄金比をみつけてください。

辛いのが苦手な方は、たらこマヨにしてもおいしいですよ。調理も後片付けも短時間でできるので、 忙しく働く方、育児・家事で忙しい方におすすめです。

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