目次
11. きのことベーコンのペペロンチーノ
たくさんのきのこを入れるペペロンチーノの作り方です。しいたけとしめじ、まいたけの3種類が入っているので、良いだしが出て旨味たっぷり。そこにベーコンが加わると、まさに鬼に金棒のおいしさを堪能できます。
12. 大葉とベーコンのペペロンチーノ
ベーコンとたっぷりの大葉を具材にする、さわやかな味わいのペペロンチーノ。にんにくはみじん切りではなく、薄切りにしているので、豊かな風味と食感を同時に味わえます。大葉は火を止める直前に加えて、さっと混ぜ合わせる程度で十分です。
種類豊富。いろんな野菜を使うレシピ4選
13. しらすとほうれん草のペペロンチーノ
しらすとほうれん草で作る、相性の良い組み合わせのペペロンチーノです。こちらもほうれん草を下ゆでせず、さっと炒めるだけなので手軽でスピーディー。どちらも栄養豊富な食材なので、育ち盛りのお子さんにおすすめします。
14. れんこんとエリンギのペペロンチーノ
ベーコン入りのペペロンチーノに、れんこんとエリンギをプラスします。れんこんは半分ほどをみじん切りにし、残りは輪切りをレンジ加熱してトッピングに使用。ベーコンの燻製香と旨味、れんこんやエリンギの食感が同時に楽しめるひと品です。
15. トマトとなすのペペロンチーノ
トマトとウインナーソーセージの赤色が鮮やかな、なす入りペペロンチーノの作り方。すべての具材をフライパンで炒めますが、とろりとした食感がお好みなら、先になすから焼くと良いですよ。野菜がメインながら、しっかりと食べごたえがあります。
16. なすとズッキーニのレモンペペロンチーノ
夏においしい野菜、なすとズッキーニで作るペペロンチーノ。最後にレモン果汁を加えるので、食欲のないときでもさっぱりと食べられます。レシピではあえてひき肉を使わず、鶏むね肉を細かくして使用するのがポイント。粗挽き黒こしょうを多めにして、パンチを効かせるとよりおいしいですよ。
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