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電子レンジで温め直しはよくない？

天ぷらを電子レンジで温め直しても問題ありませんよ。ただし、衣がしんなりしがちなので天丼のようにタレやつゆにつけるような調理に向いています。

サクサクに仕上げたいなら電子レンジよりオーブントースターやグリルがおすすめ。または、電子レンジで数秒温めてからオーブントースターやグリルで仕上げても良いでしょう。

おつゆに入れて温かく！

和風の丼にえび天そばが盛られている様子

Photo by macaroni

おつゆに入れて食べる料理なら、サクサクに戻す必要もありませんよね！温め直すより、思い切ってアレンジしてしまうのもひとつの手。寒い時期には特におすすめです。

うどんやそばに入れる

王道の天ぷらうどん、天ぷらそばです。だしを含んだ天ぷらもおいしいですし、天ぷらの油でまろやかになっただしも美味！とても計算された食べ物だと思います。えびだけでなく、お好きな天ぷらでお試しください。

天ぷら茶漬け

本来、天ぷらのお茶漬けは冷めてしまった天ぷらの利用にあるようです。特にかき揚げが残っていたら茶漬けにして食べるのもおすすめ！かき揚げ、ごはん、市販のお茶漬けの素、そして熱いお湯があればすぐできます。あれば、三つ葉や白いりごま、わさびなどをトッピングしていただきましょう。

サクサク長持ちさせる作り方のコツ

バットの上に数種類の天ぷらが盛られている様子

Photo by akiyon

天ぷらのサクサク食感を長持ちさせるコツは、定番のものから意外なものまでさまざまあります。ご家庭にあるものを使ってできる技は、覚えておいて損はないですよ！

片栗粉を混ぜて衣を作る

天ぷらの粉といえば、小麦粉（薄力粉）のイメージですが、実は小麦粉に片栗粉を混ぜると時間がたってもサクサクの状態に保つことができます。 小麦粉と片栗粉の割合はお好みですが、9：1だと揚げたてでは違いがわからない程度、1：1くらいまで片栗粉の割合を増やすと揚げたての時点からカリッとした衣を感じられます。
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天ぷらを温め直しておいしく食べよう！
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