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目次

ブロッコリーのおすすめの保存方法

まな板にのせた2個のブロッコリー

冷蔵保存

ブロッコリーはまわりの葉を取って、ラップやポリ袋などで密閉します。つぼみの部分が傷みやすいので、茎を下にして立たせた状態で保存してください。保存期間は3〜4日ほどです。

ゆでてから冷蔵保存するときは、2〜3日を目安に早めに食べきるようにしてください。

冷凍保存

生のまま冷凍保存する場合は、小房に分けてしっかりと水分を拭き取ります。使いやすい分量ずつラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れましょう。

ゆでてから冷凍するのもおすすめです。ブロッコリーを硬めにゆでて、水気を拭き取ってから、ジッパー付き保存袋に入れて保存します。冷凍庫での保存期間は、生でもゆでても2週間ほどが目安です。
ブロッコリー｜冷凍保存方法

ブロッコリー｜冷凍保存方法 - macaroni

「ブロッコリー」の冷凍保存方法を動画で詳しくご紹介します。ブロッコリーは、シチューや炒め物などにも使いやすい食材です。保存方法を覚えておけば、長く使用できるので、用途に合わせていろいろな料理に使ってくださいね。

花が咲いた・黄色いブロッコリーでもおいしく食べるレシピ8選

1. サクサク！ブロッコリーの唐揚げ

白い大皿に盛ったブロッコリーの唐揚げ

Photo by macaroni

おつまみにぴったりなブロッコリーの唐揚げです。衣をつけるので、色が変わっていても気になりにくいですよ。にんにくの香りが食欲をそそり、つい箸が伸びてしまうおいしさ。ブロッコリーの大量消費におすすめです。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. やみつき。ブロッコリーの中華風きんぴら

小皿に盛ったブロッコリーの中華風きんぴら
ごま油香る、ブロッコリーのきんぴらです。黄色くなったブロッコリーは、苦味が強くなることがありますが、しっかりとした味付けでカバーできますよ。オイスターソースの旨味と唐辛子の辛さがやみつきになります。

レシピはこちら｜E・レシピ

3. クリーミー♪ ブロッコリーのカルボナーラ風

白い皿に盛ったブロッコリーのカルボナーラ風
出典：oceans-nadia.com
ブロッコリーを電子レンジで加熱してからカルボナーラソースを絡めるレシピ。クリーミーなソースで、黄色いブロッコリーのぼそぼそ感が軽減されます。コクのあるまろやかな味付けは、ブロッコリーの青臭さが苦手なお子さんも食べやすいですよ。

レシピはこちら｜Nadia

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ブロッコリーは花が咲いても黄色くなっても大丈夫！
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