Name: 「小豆（あずき）」の効果効能が丸わかり！活用レシピも押さえよう
Cuisine: 日本

小豆には、100gあたり5.5gの鉄が含まれています。鉄は赤血球の材料となり、全身に酸素を運ぶのが主なはたらき。鉄の不足は貧血につながるおそれがあるため、貧血対策には欠かせません。

また、植物性食品である小豆に含まれる鉄は非ヘム鉄といい、ビタミンCと合わせると吸収が高まりますよ。（※1,10）

あずきのカロリーや糖質量は？ヘルシーに楽しむポイントを解説

饅頭やようかんなどの和菓子で欠かせないあんこ。あんこの原料となるあずきのカロリーや糖質量を知っていますか？この記事ではあずきのカロリーや糖質量を、ほかの豆類と比較してご紹介します。あずきをヘルシーに楽しむポイントを詳しく解説しますので、ダイエット中の参考にしてくださいね。

小豆の効能を活かすおすすめの食べ方

食べ方

小豆水（小豆茶）にする
小豆はゆでて食べる
ビタミンCが豊富な食材と組み合わる

小豆水（小豆茶）にする

小豆水（小豆茶）とは、小豆を煮出す際の煮汁のこと。水に溶けやすい性質をもつポリフェノールを効率よく摂取できます。ポリフェノールは、抗酸化作用に役立つはたらきがありますよ。

また、小豆水（小豆茶）で残るゆで小豆はもちろん食べられるので、ぜひ料理に使ってくださいね。（※8,9）

効果効能も詳しく！「あずき茶」の作り方＆アレンジまとめ

あずきを煮出して作る「あずき茶」。カフェインが入っていないといううれしいお茶で、ダイエット中の方や妊婦さんにもおすすめです。この記事では、あずき茶の効果効能を中心に、作り方やさまざまなアレンジなど、気になる情報をたっぷりご紹介します。

小豆はゆでて食べる

食物繊維は便秘に悩む方にとって強い味方の栄養素のひとつ。小豆は食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるはたらきが期待できますよ。

また、小豆のデンプンはゆでることで難消化性デンプンに変化するため、食物繊維が5割以上増加します。そのため、ゆで小豆は便秘におすすめの食材です。（※4,11）

ビタミンCが豊富な食材と組み合わる

植物性の小豆に豊富に含まれる非ヘム鉄。この非ヘム鉄は吸収率が低いのが特徴です。そのため、ビタミンCや動物性たんぱく質と組み合わせることで吸収率を上げることができます。

ビタミンCは野菜や果物に、動物性たんぱく質は肉・魚に多く含まれていますよ。（※12）

小豆の効能についてのQ＆A

Q. 小豆には腎臓の健康に役立つ効能がある？

A：腎臓はそら豆のような形が特徴的な臓器です。主なはたらきは、尿をつくること。小豆は利尿作用を促すカリウムを豊富に含んでいます。そのため、腎臓の老廃物を排出する機能の維持に役立ちますよ。

ただし、カリウムを摂りすぎると腎臓に負担をかけるおそれがあるため、腎臓の機能が低下している場合はかかりつけ医に相談してから食べるようにしてくださいね。（※13,14）

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小豆の食べ方に関するQ＆A